BM Signature

Le origini sono legate alla Brasserie Rouget de Lisle fondata da Bruno Mangin negli anni '90. Mangin iniziò a distillare mosti e produzioni locali verso la fine degli anni '90, con i primi millesimi commerciali di whisky intorno al 2003. La gamma commerciale BM Signature nasce come etichetta dei prodotti distillati e affinati nella zona del Jura; fonti del settore indicano che il nome commerciale BM Signature è stato adottato intorno al 2016 e che l'attività di distillazione in loco è stata riconfigurata nel corso degli anni (acquisizione/uso di alambicchi storici e di una colonna armagnacais). Alcune fonti riportano che la struttura di produzione è stata smantellata nel 2024 in occasione del pensionamento del fondatore, mentre scorte in bottiglia continuano ad essere commercializzate.

Approccio artigianale e terroir-driven: mettere in risalto le caratteristiche del Jura usando orzo locale, invecchiamenti e finiture in botti che hanno contenuto vini tipici della regione (Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille) e limitando le manipolazioni (es. non chill-filtered sui prodotti indicati).

Jura, Francia (Bletterans e dintorni): forte legame con il territorio vitivinicolo del Jura e con le risorse locali.

Produzione artigianale con distillazione su alambicchi in rame (pot still) per i single malt; uso di alambicco armagnacais storico e, in alcuni periodi, di una colonna per specifiche lavorazioni. I prodotti commercializzati appaiono spesso non filtrati a freddo e numerosi whisky ricevono finiture in botti ex-vino del Jura.

Distillazione in alambicco in rame (pot still) per i single malt; fonti indicano anche uso di un alambicco armagnacais storico e di una colonna in diverse fasi dell'attività.

Invecchiamento in botti di rovere, con frequenti finiture/affinamenti in botti che hanno contenuto vini del Jura (Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille) per imprimere caratteristiche del territorio.