Distilleria

Polugar

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Polugar.

Polugar è un marchio che reinterpreta il tradizionale "bread wine" russo (polugar), ossia distillati di cereali prodotti secondo ricette storiche. La gamma comprende distillati di segale, grano e orzo e una serie di bottiglie aromatizzate e un "Old Russian Gin"; la produzione moderna è realizzata in impianti in Polonia secondo metodi tradizionali con alambicchi di rame.
vodka artigianale / bread wine (polugar) gin in stile "Old Russian" distillati a base di segale, grano e orzo spirits aromatizzati (infused)
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Polugar

Categorie spirits

vodka artigianale / bread wine (polugar) gin in stile "Old Russian" distillati a base di segale, grano e orzo spirits aromatizzati (infused)

Prodotti rappresentativi

Barley - Orzo - 70cl - Astucciato Dry Cherry - Ciliegia N°1 Rye & Wheat - Segale e Grano - 70cl N°10 Juniper Old Russian Gin - Ginepro - 70cl N°2 Garlic & Pepper - Aglio e Peperoncino - 70cl N°3 Caraway - Cumino - 70cl N°4 Honey & Allspice - Miele e Pimento - 70cl N°5 Horseradish - Rafano - 70cl N°6 Pepper - Peperoncino Habanero - 70cl Vodka Classic Rye - 70cl - Astucciato Wheat - Grano - 70cl Single Malt Rye / Classic Rye

Materie prime

segale grano orzo
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione dichiarata in alambicchi di rame (copper pot still) riprodotti su modelli storici; processi con più passaggi di distillazione (es. x2/x3 a seconda del prodotto). Alcune linee prevedono fining con albume d'uovo e filtrazione su carbone di betulla; per le bottiglie "infused" gli ingredienti sono aggiunti direttamente al pieno di colma secondo le schede tecniche disponibili.

Distillazione

Distillazione in alambicchi di rame (copper pot still), con più passaggi di distillazione (es. x2/x3 a seconda dell'etichetta); pratiche tradizionali di fining (albume d'uovo) e filtrazione su carbone di legno di betulla segnalate dalle schede tecniche.

Storia del produttore Polugar

Il nome e la ricetta si richiamano ai distillati di cereali storici russi noti come "polugar" (bread wine). Secondo le fonti, la famiglia Rodionov ha riscoperto ricette e tecniche storiche e ha rilanciato la produzione nel 2010; poiché la produzione tradizionale è vietata in Russia, la realizzazione attuale è stata avviata in una vecchia distilleria in Polonia.

Filosofia produttiva

Ripristinare metodi e sapori storici dei distillati di cereali russi: valorizzare materie prime (segale, grano, orzo), l'uso di alambicchi di rame e pratiche tradizionali di fining/filtrazione per ottenere distillati aromatici e caratterizzati dal gusto del cereale piuttosto che dall'aromaticità neutra della vodka industriale.

Territorio

Produzione e imbottigliamento attualmente segnalati in Polonia; le radici storiche e culturali del prodotto sono russe.

Polugar

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

Prodotti di Polugar

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Vodka Classic Rye - 70cl - Astucciato

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N°5 Horseradish - Rafano - 70cl

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Barley - Orzo - 70cl - Astucciato

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N°2 Garlic & Pepper - Aglio e Peperoncino - 70cl

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