Piera1899 è una delle realtà vinicole di riferimento nel Nord Est d’Italia. L'azienda è da sempre votata ad un unico obiettivo: ottenere la migliore qualità possibile in vini caratterizzati da piacevolezza e abbinabilità, in grado di competere con le più grandi tradizioni vinicole nel mondo.

La vendemmia viene fatta a fine Agosto. Le uve subiscono una pressatura soffice e una decantazione statica del mosto a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 16° - 17°. Metodo Charmat lungo con presa di spuma in autoclave ad una temperatura di 14° - 15° C. Segue un periodo di riposo in bottiglia.

E' una conquista per gli occhi grazie al suo incantevole giallo paglierino con riflessi verdognoli luminosi e accesi, perlage a grana finissima e persistente. Al naso inebria il suo intenso profumo con richiami di mela renetta matura ed una mineralità sassosa e salina. All'assaggio il sapore risulta subito secco con dissetanti sensazioni fresche e citrine.

Un calice che decanta qualità e tradizione. In tavola è un vino molto versatile, difatti si sposa benissimo con tutto il pasto; ma è in abbinamento ad aperitivi, portate a base di pesce, verdure o carni bianche che esalta tutte le sue particolarità tutte da assaporare.

Informazioni tecniche

La Cantina: Piera 1899