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Aglianico Castel del Monte DOC Biologico - Tenuta Bocca di Lupo 2021

Name: Aglianico Castel del Monte DOC Biologico - Tenuta Bocca di Lupo
Brand: Tenuta Bocca di Lupo
SKU: ANT-000181
Price: 57.65 EUR
Availability: InStock

Tenuta Bocca di Lupo

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Aglianico · Aglianico Castel del Monte D.O.C. - Biologico · 75 cl · 2021

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Informazioni tecniche

Produttore	Tenuta Bocca di Lupo
Denominazione	Aglianico Castel del Monte D.O.C. - Biologico
Vitigno	Aglianico
Annata	2021
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutta rossa matura, vaniglia, chiodi di garofano, cioccolato, tabacco
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione 15 giorni, délestage, barrique
Regione	Puglia
Zona di produzione	Minervino Murge (Alta Murgia, Castel del Monte)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Affinamento in barrique di rovere francese; almeno 1 anno in bottiglia
Tipo di botte	Barrique di rovere francese
Colore	Rosso rubino vivo
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Beve subito; invecchia bene 2-5 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, agnello, prodotti tipici locali

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Descrizione

Questo Aglianico Castel del Monte DOC Biologico di Tenuta Bocca di Lupo si presenta con un colore rosso rubino profondo, che può evolvere verso sfumature granate. Al naso offre note di frutti a bacca scura come prugna e marasca, accompagnate da sentori terrosi, erbe aromatiche mediterranee e leggere spezie. Al palato mostra struttura e tannini ben presenti ma equilibrati, con una buona acidità che sostiene il corpo medio-pieno e conduce a un finale persistente di frutta matura e cenni minerali. La trama gustativa è composta e lineare, adatta a chi apprezza vini rossi decisi ma misurati.

Prodotto con uve coltivate secondo disciplinari biologici, può accompagnare piatti di carne rossa, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma si presta altrettanto a primi saporiti come paste al ragù. Si consiglia di servirlo a una temperatura intorno ai 16-18 °C; una breve ossigenazione tramite decantazione può valorizzarne gli aromi. Informazioni precise su vendemmia e affinamento sono quelle indicate dall'etichetta del produttore.

La cantina

Tenuta Bocca di Lupo – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Tenuta Bocca di Lupo.

Azienda vitivinicola pugliese a Minervino Murge (Castel del Monte DOC) parte del progetto Tormaresca/Antinori, nota per vini biologici che valorizzano vitigni autoctoni come l'Aglianico.

Regione: Puglia

Paese: Italia

Fondazione: 1998

Vitigni: Chardonnay, Fiano, Aglianico, Nero di Troia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Moscato di Trani

Sede a Minervino Murge, nel cuore della DOC Castel del Monte Vigneti condotti con metodo biologico (vigneti certificati secondo le informazioni ufficiali) Bocca di Lupo: Aglianico in purezza come etichetta di punta Produzione di bianchi importanti come Pietrabianca (Chardonnay) e bottiglie singolari come Ettore (Nero di Troia) Cantina con sala di affinamento in barrique e locali scavati nel tufo; visite guidate e degustazioni disponibili

Acquista tutti i vini Tenuta Bocca di Lupo La cantina Tenuta Bocca di Lupo

Storia della cantina

Il progetto di Tenuta Bocca di Lupo nasce come iniziativa di Tormaresca (gruppo Antinori) per riscoprire e valorizzare i vitigni autoctoni della Puglia; il sito aziendale indica che il progetto è nato nel 1998 e si è sviluppato nel corso degli anni fino a diventare un punto di riferimento nella zona del Castel del Monte.

Filosofia produttiva

L'azienda privilegia la conduzione biologica dei vigneti e una lettura territoriale dei vitigni: l'obiettivo è offrire interpretazioni contemporanee di varietà locali e selezioni d'autore, fondando la produzione sulla qualità del terroir e su pratiche agricole sostenibili.

Territorio e vigneti

La tenuta si trova nella Murgia, nella campagna di Minervino Murge (provincia BAT), nell'area DOC di Castel del Monte. I vigneti sono allevati su suoli calcarei poveri di nutrienti a quote intorno ai 250–300 metri s.l.m.; il paesaggio è caratterizzato da condizioni climatiche e pedologiche che favoriscono vini eleganti e ben definiti.