Trentangeli Aglianico Castel del Monte DOC - Biologico - Tenuta Bocca di Lupo 2021

Trentangeli Aglianico Castel del Monte DOC della Tenuta Bocca di Lupo è un vino rosso biologico che interpreta il vitigno Aglianico nel contesto della DOC Castel del Monte. Si presenta con un carattere contenuto e preciso: il colore tende al rubino profondo e il profilo aromatico, senza pretese, richiama note di frutta a bacca scura e richiami terziari moderati. La certificazione biologica è un elemento distintivo che segnala attenzione in vigneto e pratiche agronomiche volte a limitare gli interventi chimici. Al palato si propone con tannini presenti ma non invadenti e una struttura che suggerisce compattezza più che esplosività; il sorso può essere apprezzato da chi cerca un rosso notoriamente espressivo ma misurato. Si abbina bene a piatti di media struttura come carni arrosto, ragù saporiti e formaggi stagionati non troppo intensi; temperatura di servizio consigliata intorno ai 16-18 °C. Conservazione e decantazione sono pratiche personali: un breve respiro prima di servire può favorire l’apertura dei profumi.