Albesani Barbaresco DOCG - Cantina del Pino 2020

Albesani Barbaresco DOCG della Cantina del Pino si presenta con un profilo elegante e misurato, tipico della grande Nebbiolo. Nel bicchiere mostra un colore rosso granato con leggeri riflessi aranciati; al naso evoca piccoli frutti rossi, petali di rosa, un accenno di sottobosco e note terrose che compongono un bouquet coerente e non oppressivo. Il carattere è sfumato, austero al primo impatto ma capace di farsi apprezzare per equilibrio e finezza, con una piacevole sensazione sapida che invita il sorso.

In bocca il sorso è vibrante e asciutto, sostenuto da una freschezza viva e da tannini ben presenti ma armonizzati; la struttura è solida, il finale persistente e pulito. Si presta a essere abbinato a carni arrosto o brasate, selvaggina leggermente speziata, pasta al ragù e formaggi stagionati; è anche un buon compagno per piatti della cucina tradizionale piemontese. Servire a temperatura controllata, con qualche minuto di decantazione se si apre subito, oppure lasciarlo evolvere in cantina per guadagnare morbidezza.