L'uva di questo vitigno viene vendemmiata manualmente come una volta, e dopo una breve fase di macerazione, viene delicatamente torchiata.

Dopo la fermentazione malolattica in botte di legno da 500 l segue la maturazione sulle fecce grossolane per 12 mesi nella grande botte di legno. Durante questa fase, mescolando ad intervalli regolari i lieviti vengono tenuti in sospensione. Il vino viene poi conservato in botte d'acciaio per un anno e successivamente imbottigliato e fatto invecchiare per altri 3 mesi.

Questo Chardonnay si presenta con un colore giallo dorato, intenso e brillante.

All'olfatto sprigiona note di frutti tropicali con profumati sentori di vaniglia; mentre sul finale risalta una nota intensa ma discreta di legno.

Al palato è tutto da scoprire. Complesso, cremoso e voluminoso, uno vino ben strutturato e con un lungo finale minerale assolutamente da degustare con portate a base di pesce, sushi o un semplice aperitivo.

Informazioni tecniche

La Cantina e la Tenuta: Bessererhof