Auxey-Duresses Blanc - Piguet Girardin

Domaine Piguet-Girardin

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine Piguet-Girardin
Denominazione	Auxey-Duresses Blanc
Vitigno	Chardonnay
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, floreale, note di agrumi e burro
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio o legno, affinamento sulle fecce
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Côte de Beaune
Nazione	Francia
Tipologia	Bianco
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi freschi

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Descrizione

L'Auxey-Duresses Blanc di Piguet Girardin è un vino bianco che si distingue per la sua raffinatezza e eleganza, proveniente dalle incontaminate terre della Borgogna in Francia. Il blend è predominato dal varietale Chardonnay, che conferisce a questo vino una struttura fresca e vibrante.

Al naso, il bouquet è generoso con note di fiori bianchi, mela verde e un accenno di toast, derivante dalla sua maturazione in parte in barrique di rovere francese. Questo processo aggiunge un sottile strato di complessità mostrando una splendida integrazione di frutta e legno.

Al palato, l'Auxey-Duresses Blanc di Piguet Girardin rivela una freschezza piacevolmente acidula che si bilancia perfettamente con una sensazione cremosa e un finale persistente di mineralità. La sua struttura equilibrata lo rende versatile per abbinamenti gastronomici, ideale per accompagnare piatti a base di pesce o pollame in salsa cremosa.

Con il suo carattere distintivo e la sua raffinata espressione di terroir, questo vino non mancherà di impressionare gli intenditori e gli amanti del vino bianco borgognone.

La cantina

Domaine Piguet-Girardin – Cantina in Borgogna (Côte de Beaune)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Piguet-Girardin.

Piccolo domaine della Côte de Beaune (Borgogna) con sede ad Auxey-Duresses; coltiva circa 18 appellations su ~12 ettari e produce vini bianchi e rossi basati su Chardonnay e Pinot Noir.

Regione: Borgogna (Côte de Beaune)

Paese: Francia

Fondazione: 1985

Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir

Sede ad Auxey‑Duresses, circa 7 km da Beaune Circa 18 appellations coltivate su ~12 ettari della Côte de Beaune Famiglia fondata dall’unione di Anne‑Marie Girardin e Dominique Piguet Vendemmia manuale e doppia selezione Affinamento in barrique con percentuali di legno nuovo variabili

Acquista tutti i vini Domaine Piguet-Girardin La cantina Domaine Piguet-Girardin

Storia della cantina

Il domaine nasce dalla fusione delle famiglie Girardin e Piguet, quando Anne‑Marie Girardin e Dominique Piguet hanno unito i loro vigneti e risorse nel 1985. Inizialmente i terreni combinati erano circa 6 ettari; negli anni '90 e 2000 la proprietà si è estesa tramite acquisizioni nelle vicinanze. Dal 2016 il figlio Damien ha progressivamente preso la gestione introducendo aggiornamenti senza tradire la tradizione familiare.

Filosofia produttiva

L'approccio del domaine privilegia pratiche di viticoltura ragionata con trattamenti fitosanitari ridotti, vendemmia manuale e doppio scarto per selezionare la materia prima. In cantina si adottano tecniche volte a preservare la finezza delle uve: pressatura soffice per gli Chardonnay, macerazione a freddo e controllo delle estrazioni per i Pinot Noir, fermentazioni e affinamenti in legno con percentuali di barrique nuove variabili in base al clima.

Territorio e vigneti

Situato ad Auxey‑Duresses, nel cuore della Côte de Beaune. Il domaine possiede parcelle in villaggi noti della zona come Pommard, Meursault, Auxey‑Duresses, Puligny‑Montrachet, Chassagne‑Montrachet, Santenay e Maranges; i suoli comprendono tipologie calcareo‑argillose.