Cantine Povero

Barbaresco DOCG - Batù - Cantine Povero 2020

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Formato: 75 cl

-15%

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Informazioni tecniche

Produttore	Cantine Povero
Denominazione	Barbaresco DOCG
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2020
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di frutti rossi, spezie, liquirizia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 24 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere grandi
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	18-20°C
Consumo consigliato	Entro 10-15 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina

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Descrizione

Un Barbaresco affascinante, con una splendida tonalità granato brillante.

Il profumo è avvolgente, etereo e ricco di spezie. All'olfatto, inizia con delicate note di rosa secca, ciliegia essiccata e confettura di frutti rossi, per poi esplodere con sentori intensi di cannella, chiodi di garofano, pepe nero e tabacco. Verso la fine, emerge un leggero accenno di vaniglia e cedro.

Il sapore è secco, robusto ed armonico, in breve, complesso ma delicato. I tannini sono ben fusi e soffici al palato.

Questo vino si abbina splendidamente con piatti come tagliatelle ai funghi porcini, carne da caccia, formaggi stagionati come il Grana Padano, formaggi piccanti, uno spezzatino o un filetto al Barbaresco.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

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Servire a:

18-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/10 anni

Zona di Produzione

Piemonte

La cantina

Cantine Povero – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Cantine Povero.

Azienda vitivinicola familiare di Cisterna d'Asti (Piemonte) che produce vini biologici provenienti dai terroir di Langhe, Roero e Monferrato.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1964

Vitigni: Barbera, Arneis, Nebbiolo, Favorita, Bonarda, Dolcetto, Moscato, Cortese, Chardonnay, Croatina, Malvasia

Sede a Cisterna d'Asti, nel punto d'incontro tra Langhe, Roero e Monferrato. Gestione biologica iniziata alla fine degli anni '90; certificazione biologica estesa ai vigneti principali. Oltre 100 ettari di proprietà complessiva con circa 50 ettari a vigneto. Vitigni locali e internazionali coltivati: Barbera, Nebbiolo, Arneis, Moscato, tra gli altri. Impegno per l’efficienza e la sostenibilità in cantina.

Acquista tutti i vini Cantine Povero La cantina Cantine Povero

Storia della cantina

La famiglia Povero è radicata nel territorio piemontese fin dalla prima metà dell’Ottocento: terreni acquistati nel 1837, il nonno Bartolomeo piantò vigneti nel 1948 e nel 1964 i figli iniziarono a imbottigliare con il nome di famiglia. Negli anni successivi l’azienda ha ampliato la tenuta e, a partire dalla fine degli anni ’90, ha intrapreso la conversione al biologico, completata con la certificazione estesa ai vigneti principali.

Filosofia produttiva

Sostenibilità e rispetto del territorio guidano le pratiche aziendali: gestione biologica dei vigneti, conservazione dei boschi per la biodiversità e interventi in cantina volti a ridurre l’impatto ambientale mantenendo l’espressività dei vitigni.

Territorio e vigneti

Sede a Cisterna d'Asti, al crocevia fra Langhe, Roero e Monferrato; suoli vari che caratterizzano vini sia bianchi che rossi tipici del Piemonte.