Marco De Bartoli

Bianco Terre Siciliane IGT - Sole e Vento - Marco De Bartoli 2023

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Marco De Bartoli
Denominazione	Terre Siciliane IGT
Vitigno	Grillo, Zibibbo
Annata	2023
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fresco, fruttato, note floreali
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Sicilia
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	7 mesi in acciaio
Tipo di botte	Acciaio
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Antipasti, pesce, piatti leggeri

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Descrizione

Il "Sole e Vento" è prodotto principalmente da un blend di Grillo e Zibibbo. Le vigne di Zibibbo a Pantelleria hanno un'età di 28 anni e crescono su suoli vulcanici, mentre quelle di Grillo a Marsala sono più giovani, con 20 anni di età e si trovano su suoli calcareo-sabbiosi. In cantina, il processo inizia con una breve macerazione a freddo, seguita da una fermentazione alcolica spontanea e un periodo di affinamento di 7 mesi in vasche d'acciaio.

Il vino si presenta nel bicchiere con un colore paglierino intenso. Il profumo è un'armoniosa fusione delle caratteristiche distintive delle rispettive zone d'origine dell'uva. Sentori salmastri e di grano arso, si mescolano alla generosità fruttata dello Zibibbo, con note di albicocca e limone.

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Come servire

Bicchiere:

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Servire a:

10-12°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione

Sicilia

La cantina

Marco De Bartoli – Cantina in Sicilia

Scopri la storia e i vini della cantina Marco De Bartoli.

Cantina siciliana con base a Marsala e produzione anche a Pantelleria, celebre per il recupero del Marsala storico (Vecchio Samperi) e per i passiti Bukkuram; lavora principalmente con vitigni autoctoni come Grillo e Zibibbo.

Regione: Sicilia

Paese: Italia

Vitigni: Grillo, Zibibbo (Moscato d'Alessandria), Pignatello (Perricone)

Vecchio Samperi: esempio di 'vino perpetuo' in stile marsalese tradizionale Linea Bukkuram: passiti di Zibibbo provenienti da Pantelleria Forte valorizzazione dei vitigni autoctoni Offerta di enoturismo con visite/degustazioni a Samperi e Pantelleria

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Storia della cantina

La figura di Marco De Bartoli è centrale nella rinascita del Marsala e nella valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani. Proveniente da una famiglia di viticoltori marsalesi, Marco ha ripreso metodi tradizionali e pratiche artigianali per produrre Marsala in stile storico e ha sviluppato una produzione distintiva anche a Pantelleria con il progetto Bukkuram. Oggi l'attività prosegue con i membri della famiglia che portano avanti l'eredità e le linee storiche dell'azienda.

Filosofia produttiva

Approccio artigianale e radicato nel territorio: uso predominante di uve autoctone, attenzione alle pratiche in vigna e rispetto dei metodi tradizionali. La produzione privilegia vini che esprimono identità locale e tecniche di vinificazione a basso intervento.

Territorio e vigneti

La cantina opera a Marsala e ha vigneti e produzioni distintive sull'isola di Pantelleria; il territorio di riferimento è la Sicilia occidentale e le isole minori come Pantelleria.

Premi e riconoscimenti

Il Vecchio Samperi è stato riconosciuto e valorizzato in classifiche e premi enologici.