Bricco Boschis Barolo DOCG 2021 - Cavallotto 2021

Name: Bricco Boschis Barolo DOCG 2021 - Cavallotto
Brand: Cavallotto
SKU: bottle-02701-G-7213
Price: 94.53 EUR
Availability: InStock

Cavallotto

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Nebbiolo · Barolo DOCG · 75 cl · 2021

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Informazioni tecniche

Produttore	Cavallotto
Denominazione	Barolo DOCG
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2021
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Rose, ciliegia, spezie, liquirizia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Almeno 3 anni
Tipo di botte	Botti di rovere grandi
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	18-20°C
Consumo consigliato	2026-2040
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Questo Bricco Boschis 2021 della cantina Cavallotto si apre con un profilo nitido: frutti rossi compatti, petalo di rosa e richiami di sottobosco si affiancano a spezie dolci e un leggero accenno di tabacco. Il sorso è slanciato e teso, con un'acidità viva che sostiene la beva e tannini fitti ma levigati; non manca una piacevole sapidità che accompagna la materia. Nel complesso offre finezza e tensione, risultando equilibrato e persistente senza perdere compattezza.

Migliore dopo un breve decantaggio, si esprime bene in un ampio calice e si presta ad abbinamenti di sostanza: brasati, arrosti di manzo, selvaggina e formaggi stagionati si trovano a loro agio accanto a questo Barolo. Servire intorno ai 16-18 °C. Ha la stoffa per essere apprezzato ora ma anche per evolvere in bottiglia nel tempo, mostrando con gli anni sfumature più terrose e complesse; consigliato a chi cerca un Barolo di carattere e di bella eleganza.

La cantina

Cavallotto – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Cavallotto.

Azienda familiare di Castiglione Falletto (Piemonte) nota per il cru Bricco Boschis: vinifica esclusivamente uve proprie e produce principalmente Barolo DOCG insieme ad altri vini delle Langhe.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1928

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot Nero, Chardonnay

Cru storico: Bricco Boschis Azienda che vinifica solo uve proprie 25 ettari in un unico corpo aziendale Viticoltura biologica Forte specializzazione in Barolo DOCG

Acquista tutti i vini Cavallotto La cantina Cavallotto

Storia della cantina

La famiglia Cavallotto coltiva la collina Bricco Boschis dal 1928. Dopo la Seconda Guerra mondiale la cantina iniziò a vinificare le proprie uve e la prima etichetta Barolo targata Cavallotto risale al 1948. Oggi la conduzione è nelle mani della generazione successiva, che ha mantenuto la gestione unitaria dei vigneti e la focalizzazione sul territorio.

Filosofia produttiva

L'azienda valorizza il proprio territorio attraverso la vinificazione esclusiva delle uve provenienti dai vigneti di proprietà, pratiche di viticoltura biologica e un approccio enologico orientato alla minima manipolazione.

Territorio e vigneti

La tenuta si trova a Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, e si riconosce nel cru Bricco Boschis. I vigneti sono raccolti in un unico corpo collinare e mostrano esposizioni e altitudini tipiche della bassa Langa albese, favorevoli all'allevamento del Nebbiolo da Barolo.