Cabernet Merlot Riserva Alto Adige DOC Ramus - Ritterhof 2019

Name: Cabernet Merlot Riserva Alto Adige DOC Ramus - Ritterhof
Brand: Ritterhof
SKU: ron-000925
Price: 24.38 EUR
Availability: InStock

Ritterhof

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Ritterhof
Denominazione	Alto Adige DOC Riserva
Vitigno	Cabernet Sauvignon, Merlot
Annata	2019
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note di vaniglia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, affinamento in legno
Regione	Trentino-Alto Adige
Zona di produzione	Alto Adige
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso fermo
Invecchiamento	Almeno 24 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	3-8 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Ramus Riserva esprime la personalità ricca del blend Cabernet-Merlot dell'Alto Adige: al naso apre su frutti rossi e neri maturi, con sentori di ciliegia e prugna e leggere note speziate che aggiungono profondità. Di buona concentrazione, mostra un profilo elegante, con acidità vivace che bilancia il frutto e una trama tannica presente ma ben integrata; la beva è scorrevole e sostenuta, con una sensazione di pulizia tipica dei climi più freschi. Mostra buona complessità e capacità di evolvere nel tempo, senza perdere freschezza.

In bocca rivela struttura e lunghezza: il corpo è saporito e i tannini decisi risultano comunque rotondi, lasciando spazio a un finale persistente con ritorni fruttati e un lieve tono speziato. Si abbina con successo a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati; si presta anche ad accompagnare piatti della tradizione e preparazioni a base di funghi o cacciagione in umido. Merita di essere stappato dopo qualche anno o proposto oggi per chi preferisce un vino già maturo. Servire intorno ai 16-18 °C.

La cantina

Ritterhof – Cantina in Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Scopri la storia e i vini della cantina Ritterhof.

Azienda vinicola con sede a Caldaro (Alto Adige) che produce una gamma ampia di vini sudtirolesi organizzati nelle linee Terra, Collis e Rarus; gestita dalla famiglia Roner e orientata a pratiche di qualità e rispetto del territorio.

Regione: Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Paese: Italia

Fondazione: 1967

Vitigni: Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Grigio, Chardonnay, Souvignier Gris (PIWI), Gewürztraminer (Traminer Aromatico), Sauvignon, Müller Thurgau, Goldmuskateller (Moscato giallo), Rosenmuskateller (Moscato rosa / Rosenmuskateller), Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Blauburgunder), Vernatsch / Schiava

Sede a Caldaro, Alto Adige. Vini organizzati in tre linee: Terra, Collis e Rarus. Gestione e appartenenza alla famiglia Roner; direzione attuale: Eva Kaneppele. Offerta ampia di varietà: dai vitigni autoctoni ai classici internazionali. Wine shop e possibilità di visite guidate presso la tenuta.

Acquista tutti i vini Ritterhof La cantina Ritterhof

Storia della cantina

L'azienda ha le sue radici a Caldaro sulla Strada del Vino. Secondo la cronologia pubblicata dalla cantina, la prima pietra dell'attività risale al 1967; negli anni '90 è arrivato il primo enologo ufficiale, mentre nel 1999 la proprietà è passata alla famiglia Roner. Negli ultimi decenni la struttura è stata soggetta a più interventi di rinnovamento e la direzione è attualmente affidata a Eva Kaneppele, rappresentante della generazione più recente.

Filosofia produttiva

La cantina enfatizza l'importanza del terroir e della cura in vigna: raccolta manuale, selezione accurata delle uve e collaborazione stabile con viticoltori locali. La produzione è declinata su diverse linee che vanno dai vini quotidiani a etichette selezionate e riserve, con attenzione alla sostenibilità e al rispetto della natura.

Territorio e vigneti

Le vigne si trovano nei dintorni del Lago di Caldaro, nel cuore dell'Alto Adige/Trentino-Alto Adige, lungo la Strada del Vino n.1. Le aree di produzione includono pendii morenici e colline comprese approssimativamente tra i 320 e i 450 metri di altitudine, con terreni sabbiosi e ghiaiosi tipici della conca del lago.