Champagne Blanc de Blancs Brut Assemblage Noble - Magnum - Jean-Claude Vallois

Name: Champagne Blanc de Blancs Brut Assemblage Noble - Magnum - Jean-Claude Vallois
Brand: Jean-Claude Vallois
SKU: rin-57501
Price: 84.83 EUR
Availability: OutOfStock

Jean-Claude Vallois

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Chardonnay · Champagne Blanc de Blancs Brut · 150 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Jean-Claude Vallois
Denominazione	Champagne Blanc de Blancs Brut
Vitigno	Chardonnay
Gradazione	12.0%
Formato	150 cl
Profilo aromatico	Note di agrumi, fiori bianchi, lieviti
Metodo vinificazione	Metodo classico, fermentazione in bottiglia
Zuccheri residui	Brut (max 12 g/l)
Regione	Champagne
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 3 anni sulle fecce
Tipo di botte	Botti di acciaio e bottiglia
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Aperitivi, pesce, crostacei

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Descrizione

Lo Champagne Blanc de Blancs Brut Assemblage Noble di Jean-Claude Vallois nasce nella rinomata regione della Champagne, nei celebri terroir di Avize e Cramant, culla del metodo classico. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, questo Blanc de Blancs si distingue per la sua eleganza e finezza, frutto di un attento assemblaggio e di un affinamento prolungato sui lieviti. Il risultato è un calice dal perlage sottile e persistente, con profumi raffinati di fiori bianchi, agrumi freschi e lievi sentori di brioche.

Al palato si rivela armonico e vibrante, con una struttura equilibrata che esalta la mineralità e la freschezza tipiche del vitigno e del territorio. Ideale come aperitivo o abbinato a piatti di pesce delicati, crostacei, e formaggi a pasta molle, questo champagne in formato magnum invita a momenti di celebrazione e convivialità, esprimendo la personalità unica della Maison Jean-Claude Vallois.

La cantina

Champagne Jean-Claude Vallois – Cantina in Champagne (Côte des Blancs)

Scopri la storia e i vini della cantina Champagne Jean-Claude Vallois.

Maison familiale di Cuis (Côte des Blancs) specializzata in champagne principalmente Blanc de Blancs a base di Chardonnay.

Regione: Champagne (Côte des Blancs)

Paese: France

Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir

Sede a Cuis, Côte des Blancs. Vigneti dichiarati 11 ettari, piantati principalmente a Chardonnay. Gamma shop con 5 prodotti attualmente elencati. Approccio viticolo orientato alla biodiversità e certificazioni ambientali VDC / HVE menzionate sul sito. Riconoscimenti riportati nella Guida Hachette e in concorsi di viticoltori indipendenti per alcune cuvée.

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Storia della cantina

A conduzione familiare, l'azienda è nelle mani della famiglia Vallois da generazioni. Le radici risalgono alla fine del XIX secolo e la proprietà è cresciuta attorno al villaggio di Cuis; la casa afferma che la famiglia è arrivata alla quinta generazione e che la sesta è in formazione.

Filosofia produttiva

Produzione in azienda dall'impianto alla vinificazione con un approccio incentrato sulla biodiversità e pratiche sostenibili: gestione del suolo, controllo meccanico delle infestanti e metodi biologici selettivi. L'azienda dichiara di privilegiare autenticità, tradizione e riduzione dell'uso di prodotti fitosanitari, con certificazioni ambientali citate.

Territorio e vigneti

Vigneti situati in e intorno a Cuis, su pendii della Côte des Blancs. Il territorio è caratterizzato da vigneti Premier Cru della zona e dal paesaggio viticolo riconosciuto a livello UNESCO.

Premi e riconoscimenti

Certe cuvée riportano riconoscimenti: una stella nella Guida Hachette e per l'Assemblage Noble è indicata una medaglia d'oro ai premi degli Independent Winemakers.