Champagne Blanc de Blancs - Daubanton

Name: Champagne Blanc de Blancs - Daubanton
Brand: Daubanton
SKU: rin-57752
Price: 43.5 EUR
Availability: InStock

Daubanton

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Daubanton
Denominazione	Champagne Blanc de Blancs
Vitigno	Chardonnay
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di agrumi, fiori bianchi, crosta di pane
Metodo vinificazione	Metodo classico (rifermentazione in bottiglia)
Zuccheri residui	Brut (basso)
Regione	Champagne
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 15 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Botti di acciaio inox e bottiglia
Colore	Giallo paglierino chiaro
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Frutti di mare, pesce, antipasti leggeri

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Descrizione

Lo Champagne Blanc de Blancs di Daubanton nasce in Côte des Blancs, celebre cru della regione francese dello Champagne, esclusivamente da uve Chardonnay. Questo vitigno, simbolo di eleganza e finezza, dona al vino una straordinaria freschezza e un’acidità vibrante, tipiche di un terroir calcareo e ricco di minerali.

Il metodo classico di fermentazione e affinamento, protratto per almeno 36 mesi sui lieviti, conferisce allo Champagne Daubanton una complessità aromatica raffinata, dove si intrecciano note di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane, in un equilibrio armonioso e persistente. Al palato si apprezza la leggerezza abbondante, con una bollicina fine e cremosa che avvolge con leggerezza ogni sorso.

Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti a base di frutti di mare, sushi o antipasti delicati, esaltando l’eleganza dei sapori senza sovrastarli. Una scelta ideale per chi cerca un Blanc de Blancs autentico e di carattere.

La cantina

Daubanton & Fils – Cantina in Côte des Bar (Champagne)

Scopri la storia e i vini della cantina Daubanton & Fils.

Casa vinicola familiare di Champagne radicata a Rizaucourt (Côte des Bar) che produce cuvée a base di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.

Regione: Côte des Bar (Champagne)

Paese: France

Fondazione: 1982

Vitigni: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Azienda familiare radicata a Rizaucourt con produzione in sede dal 2012 Vigneti su 3 comuni della Côte des Bar Composizione storica dei vitigni: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay Pratiche agricole attente all'ambiente e uso di tecniche tradizionali di Champagne Gamma tipica: Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé e cuvée di annata

Acquista tutti i vini Daubanton & Fils La cantina Daubanton & Fils

Storia della cantina

Monique e Jean-Jacques Daubanton hanno impiantato le prime vigne a Rizaucourt nel 1982; la prima bottiglia è stata commercializzata nel 1990. L'azienda è gestita a livello familiare con il coinvolgimento dei figli e dal 2012 dispone di strutture di vinificazione proprie dove svolge la presa di spuma e l'affinamento sulle proprie botti e vasche.

Filosofia produttiva

Approccio artigianale e legato al territorio: lavorazioni svolte principalmente in famiglia, vendemmia manuale, gestione della vigna orientata al rispetto ambientale e adattamento dei metodi di vinificazione ai diversi terroir per valorizzarne struttura e complessità.

Territorio e vigneti

Vigneti situati nella parte meridionale dell'area dello Champagne, nella Côte des Bar; l'azienda lavora parcelle nei comuni di Rizaucourt, Argentolles e Dolancourt, parte del vigneto Haut-Marnais.