Drappier

Champagne Brut Carte d'Or AOC - Drappier

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Descrizione

Vino di prima spremitura ottenuto con una pressatura soffice attraverso presse regolate meccanicamente. Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni. Bassissimo utilizzo di solforosa (meno di 30 mg/l). Decantazione naturale e una fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura. La fermentazione malolattica poi successiva alla fermentazione naturale, così come per ogni Champagne della Maison, viene fatta naturalmente e completamente.

Il risultato così ottenuto viene assemblato per il 10% del vino affinato in botti di rovere per un anno e dopo l’imbottigliamento viene affinato 5 anni in bottiglia.

Una splendida bevuta di Champagne per una Maison che ha fatto iniziare proprio tutto da qui. Dallo Champagne più base ma anche con più storia, per poi passare ai grandi Cru e grandi selezioni di annata. Ma ciò non toglie che questa sia senz'altro un sorso di storia per lo Champagne.

Splendidi colori dorati con riflessi alle volte ramati.

Naso: fine e delicato agli aromi di frutti di bosco e agrumi

Bocca: vino potente con note di frutta secca e matura, un sentore speziato con un finale fresco.