Vino di prima spremitura ottenuto con presse meccaniche con una pressione leggera. Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni, così come per ogni Champagne della Maison Drappier.

Bassissimo utilizzo di solforosa, decantazione naturale e una fermentazione alcolica per circa due settimane a bassa temperatura. Non c’è alcuna filtrazione.

Il vino così ottenuto viene fatto affinare in acciaio per mantenere il massimo della freschezza, per poi passare in bottiglia e affinare 3 anni.

La data della sboccatura è indicata su ogni etichetta. Dosaggio: 0 g/l

Dai colori brillanti e ramati, possiede bellissimi profumi di frutti di bosco e pesce, mentre in bocca si lascia degustare molto piacevolmente, con piccoli sorsi si riescono a cogliere i sapori del miele, del pane tostato e del ribes nero.  

Informazioni tecniche