Champagne Elisabeth Salmon - Jeroboam Cassa di Legno - Billecart-Salmon 2012

Lo Champagne Elisabeth Salmon Jeroboam Cassa di Legno della maison Billecart-Salmon si distingue per l’eleganza e la profondità conferite dalla sua particolare maturazione. Prodotto in formato Jeroboam, questo champagne è affinato in botti di legno, pratica che arricchisce il suo carattere con una complessità unica, esaltando i piacevoli sentori del Pinot Noir e del Chardonnay, i vitigni principali della regione di Champagne.

Il territorio, riconosciuto per il suo craie sottostante e clima fresco, dona al vino una vibrante acidità e freschezza, bilanciata da una texture cremosa derivante dall’affinamento in legno. Al naso emergono note di frutta bianca, crosta di pane e lieviti, accompagnate da leggere sfumature speziate e vanigliate, mentre al palato si mostra armonioso, strutturato e persistente con un finale raffinato e minerale.

Perfetto per occasioni speciali, questo Jeroboam si abbina egregiamente con crostacei, pesce crudo e piatti gourmet di pesce, grazie alla sua naturale eleganza e freschezza. Un’espressione rara e sofisticata dello Champagne, che celebra la tradizione e l’innovazione della rinomata cantina Billecart-Salmon.