Champagne Le Sous Bois - Billecart-Salmon

Name: Champagne Le Sous Bois - Billecart-Salmon
Brand: Billecart-Salmon
SKU: VELIER-1103
Price: 112.63 EUR
Availability: InStock

Billecart-Salmon

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Billecart-Salmon
Denominazione	Champagne
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di frutta bianca, lieviti, mandorla
Metodo vinificazione	Metodo classico, fermentazione in bottiglia
Regione	Champagne
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 3 anni sui lieviti
Colore	Giallo paglierino con riflessi dorati
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Aperitivi, pesce, crostacei

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Descrizione

Lo Champagne Le Sous Bois di Billecart-Salmon nasce nella rinomata regione della Champagne, dove i vigneti si stendono su terreni calcarei capaci di donare eleganza e mineralità al prodotto finale. Questo cru esprime la raffinata interpretazione della maison di uno champagne dedicato ai terroir più selezionati, plasmato principalmente dal Pinot Noir, che conferisce struttura e fascino aromatico. Il metodo di vinificazione prevede un affinamento prolungato sui lieviti, che arricchisce la complessità olfattiva con sentori di frutta matura, crosta di pane e leggere note balsamiche.

Al calice si presenta con un perlage finissimo e persistente, mentre al naso si percepiscono profumi di frutti bianchi, mandorle tostate e accenni floreali che evolvono in un elegante bouquet. Il palato è fresco e vibrante, sostenuto da una vibrante acidità che bilancia una piacevole morbidezza, accompagnando ogni sorso fino a un finale lungo e raffinato, tipico del carattere distintivo di Billecart-Salmon.

Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti delicati come crostacei e sushi, Le Sous Bois è un’espressione sublime della denominazione, capace di affascinare gli appassionati alla ricerca di uno champagne autentico e di grande nerbo.

La cantina

Billecart-Salmon – Cantina in Champagne (Mareuil-sur-Aÿ, Marne)

Scopri la storia e i vini della cantina Billecart-Salmon.

Maison di Champagne storica di Mareuil-sur-Aÿ, nota per uno stile elegante e raffinato e per i suoi rosé e cuvée d'alta gamma.

Regione: Champagne (Mareuil-sur-Aÿ, Marne)

Paese: Francia

Fondazione: 1818

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Fondata nel 1818 a Mareuil‑sur‑Aÿ Maison a conduzione familiare Fama per il Brut Rosé e per la Cuvée Nicolas François Stile incentrato su finezza, freschezza e affinamento in cantina Assemblaggi tipici: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Acquista tutti i vini Billecart-Salmon La cantina Billecart-Salmon

Storia della cantina

La Maison Billecart‑Salmon nasce nel 1818 dalla famiglia Billecart e dalla famiglia Salmon; la sede storica è a Mareuil‑sur‑Aÿ, nella regione della Champagne. Rimasta a conduzione familiare per più generazioni, la casa ha sviluppato bottiglie iconiche come la Cuvée Nicolas François e la Cuvée Elisabeth Salmon, consolidando una reputazione internazionale per qualità e coerenza stilistica.

Filosofia produttiva

Ricerca della finezza, equilibrio e freschezza: la Maison privilegia assemblaggi e lunghi tempi di affinamento in cantina per ottenere vini gastronomici e di armonia. La gestione familiare permette scelte orientate alla qualità più che alla produzione di massa.

Territorio e vigneti

Situata nel villaggio di Mareuil‑sur‑Aÿ, nel dipartimento della Marna, la Maison lavora uve provenienti da terroir della Côte des Blancs, Montagne de Reims e altre zone classificate di Champagne, con attenzione ai grandi e premier cru.