Castellare

Chianti Classico DOCG Riserva - Castellare 2021

Name: Chianti Classico DOCG Riserva - Castellare
Brand: Castellare
SKU: bottle-02068
Price: 28.48 EUR
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Castellare
Denominazione	Chianti Classico DOCG Riserva
Vitigno	Sangiovese
Annata	2021
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Toscana
Zona di produzione	Chianti Classico
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 24 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 8-10 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Chianti Classico DOCG Riserva di Castellare nasce nel cuore della Toscana, tra le dolci colline del Chianti, terreno ideale per il vitigno Sangiovese, vero protagonista di questo vino. Lunga è la pratica di affinamento in botti di rovere che permette al vino di sviluppare una struttura complessa e armonica, dove i tannini si fondono elegantemente con le note fruttate e speziate.

Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, mentre al naso emerge un bouquet complesso, che mescola sentori di ciliegia, piccoli frutti rossi, con accenni di tabacco e spezie dolci. Al palato si rileva equilibrato, avvolgente e persistente, con una piacevole sapidità e una freschezza che invitano a un nuovo sorso.

Perfetto con piatti robusti della cucina toscana, come carni rosse alla griglia o formaggi stagionati, questo Chianti Classico Riserva di Castellare incarna la tradizione e l’eleganza di un grande vino d’Italia.

La cantina

Castellare di Castellina – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Castellare di Castellina.

Azienda storica del Chianti Classico che produce vini, olio e distillati, nota per il suo cru di punta I Sodi di S. Niccolò e per l'approccio che unisce tradizione e ricerca viticola.

Regione: Toscana

Paese: Italia

Vitigni: Sangioveto (Sangiovese), Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvasia Bianca

I Sodi di S. Niccolò: cru storico e vino di riferimento più volte presente nelle Top 100 mondiali. 80 ettari complessivi con circa 33 ettari a vigneto e 20 ettari di oliveto. Collaborazioni scientifiche per la selezione dei cloni di Sangiovese. Produzione diversificata: vini, olio extravergine, grappa e aceto. Approccio agronomico che evita prodotti chimici di sintesi e ricerca la massima espressione del terroir.

Acquista tutti i vini Castellare di Castellina La cantina Castellare di Castellina

Storia della cantina

Nata dalla fusione di più poderi su iniziativa di Paolo Panerai negli anni '70, la cantina ha combinato metodi tradizionali e sperimentazione scientifica. Nel tempo ha introdotto tecniche moderne mantenendo attenzione alle pratiche di cura del territorio.

Filosofia produttiva

Forte attenzione al valore del territorio e alle varietà autoctone, con rese volontariamente basse per privilegiare la qualità. La gestione agronomica evita prodotti chimici di sintesi e punta a pratiche che permettano vini espressivi del terroir; oltre al vino l'azienda produce anche olio, grappa e aceti artigianali.

Territorio e vigneti

Situata nei dintorni di Castellina in Chianti, l'azienda dispone di vigneti esposti a sud-est su suoli misti di marne calcaree e galestro con scarsa componente argillosa; l'anfiteatro naturale delle colline favorisce vini strutturati e adatti all'invecchiamento.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti internazionali per i vini di punta: ripetute apparizioni di 'I Sodi di S. Niccolò' nelle Top 100 di Wine Spectator e valutazioni elevate da parte di critici e guide; menzioni e premi riportati nelle comunicazioni ufficiali dell'azienda e nelle pubblicazioni specializzate.