Borgogna Jaffelin

Cremant De Bourgogne Blanc de Blancs Brut - Borgogna Jaffelin

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Borgogna Jaffelin
Denominazione	Crémant de Bourgogne
Vitigno	Chardonnay
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di mela verde, agrumi, lieviti
Metodo vinificazione	Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia)
Regione	Borgogna
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 12 mesi sui lieviti
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2-3 anni
Abbinamento	Aperitivi, pesce, antipasti leggeri

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Descrizione

Il Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut di Jaffelin è un eccellente esempio di eleganza e raffinatezza. Prodotto nel cuore della Borgogna, questa espressione dello Chardonnay rivela la maestria della cantina Jaffelin, fondata nel 1816, nel bilanciare tradizione e innovazione. Il metodo tradizionale di seconda fermentazione in bottiglia è lo stesso utilizzato per lo Champagne, conferendo a questo Cremant una complessità notevole.

All'occhiata si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e perlage finissimo che promette la freschezza che stai cercando. Al naso, emergono sentori vivaci di fiori bianchi, mela verde e tocchi di agrumi, arricchiti da sottili note di pane tostato e lieviti, grazie alla lunga maturazione sui lieviti. In bocca, il vino è vibrante e ben equilibrato con una freschezza persistente che si coniuga splendidamente con una cremosità delicata e un finale pulito e rinfrescante.

Ideale come aperitivo, il Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut di Jaffelin è anche un compagno perfetto per una varietà di piatti, da antipasti leggeri a piatti di pesce delicati, rendendolo una scelta versatile per ogni occasione.

La cantina

Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) – Cantina in Borgogna

Scopri la storia e i vini della cantina Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin).

Maison Jaffelin è una storica maison di négoce della Borgogna con sede nel centro storico di Beaune; vinifica e affina vini nelle antiche cantine del Capitolo, valorizzando vini bianchi, rossi e crémant tipici del territorio.

Regione: Borgogna

Paese: Francia

Fondazione: 1816

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

Cantine storiche del Capitolo nel centro di Beaune Maison di négoce fondata nel XIX secolo Gamma che include Bourgogne bianchi e rossi, villaggi, premier cru e Crémant de Bourgogne Pratica vinificazioni artigianali e affinamenti in sede

Acquista tutti i vini Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) La cantina Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin)

Storia della cantina

Le cantine di Jaffelin si trovano nelle antiche 'Caves du Chapitre' collegate alla Collégiale Notre-Dame di Beaune: le cantine esistono fin dal XII secolo e nel 1816 i fratelli Jaffelin avviarono la loro attività di négoce in questi locali. Nel tempo la Maison è rimasta focalizzata sull'assemblaggio e la vinificazione in sede, mantenendo e restaurando l'ambiente storico delle sue cantine.

Filosofia produttiva

La casa combina metodi artigianali e attenzione moderna alla vinificazione: produce 'cuvées' lavorate a mano, utilizza attrezzature tradizionali e cura l'affinamento in cantina per esprimere il carattere dei diversi terroir borgognoni.

Territorio e vigneti

Operativa nel cuore della Borgogna, con sede a Beaune, la Maison Jaffelin lavora uve provenienti da diverse sottozone e villaggi della regione e propone referenze che spaziano da Bourgogne e villaggi come Chambolle-Musigny, Meursault e Gevrey-Chambertin fino a crémant e cuvées di territorio.

Premi e riconoscimenti

Medaglie d'oro al Concours Général Agricole de Paris 2023 per Savigny‑les‑Beaune 1er Cru «Les Vergelesses» 2020 e per Beaune 1er Cru «Sur les Grèves Clos Saint Anne» Monopole 2020.