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Demetra Franciacorta DOCG Brut Nature Senza Solfiti - Mirabella

Name: Demetra Franciacorta DOCG Brut Nature Senza Solfiti - Mirabella
Brand: Mirabella
SKU: BLU-I5339
Price: 31.82 EUR
Availability: InStock

Mirabella

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Chardonnay 100% · Franciacorta Brut Nature DOCG · 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Mirabella
Denominazione	Franciacorta Brut Nature DOCG
Vitigno	Chardonnay 100%
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fresco: sambuco, mela, bergamotto, rabarbaro, anice stellato
Metodo vinificazione	Metodo classico; pressatura soffice; fermentazione in acciaio 16–18°C
Zuccheri residui	< 3 g/L
Regione	Lombardia
Zona di produzione	Vigneti in Franciacorta (prov. di Brescia)
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante Metodo Classico (Franciacorta DOCG)
Invecchiamento	Minimo 24 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Vasche d'acciaio (fermentazione in acciaio)
Colore	Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Temperatura di servizio	6-8 °C
Abbinamento	Antipasti di pesce, crostacei, formaggi freschi

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Descrizione

Il Demetra Franciacorta DOCG Brut Nature Senza Solfiti di Mirabella presenta un profilo pulito e asciutto, pensato per chi cerca bollicine dal carattere secco. Alla vista mostra un perlage fine e un colore paglierino luminoso; al naso si muove su note sottili di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi, accompagnate da richiami minerali e da un'impronta di crosta di pane leggera. L'assenza dichiarata di solfiti non altera la bevibilità: il vino conserva luminosità e freschezza, offrendo un quadro aromatico essenziale e diretto.

In bocca è snello, con una spinta acida equilibrata e un finale persistente che predilige la pulizia gustativa piuttosto che la dolcezza. Si presta come aperitivo per chi ama bollicine secche, ma si abbina egregiamente anche a piatti a base di pesce magro, crudità e preparazioni leggere a base di verdura; prova anche con formaggi freschi a pasta molle. Servire ben freddo, in flute o coppa, per valorizzare la tensione e le sfumature delicate.

La cantina

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Cantina in Lombardia (Franciacorta, provincia di Brescia)

Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Cantina Franciacorta (Rodengo Saiano, BS) fondata nel 1979; produce Franciacorta DOCG tra cui il Brut Blanc de Blancs “Edea”.

Regione: Lombardia (Franciacorta, provincia di Brescia)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Azienda Agricola Mirabella s.r.l. La cantina Azienda Agricola Mirabella s.r.l.

Storia della cantina

Fondata nel 1979 da Teresio Schiavi con Giacomo Cavalli; prima produzione del vigneto Mirabella nel 1981. Inizialmente ubicata a Paderno Franciacorta, trasferita a Rodengo Saiano nel 1982. Oggi gestisce circa 45 ettari iscritti all’albo DOCG Franciacorta.

Filosofia produttiva

Produzione orientata alla qualità, tutela del territorio e sostenibilità: protocollo di lotta integrata che privilegia metodi biologici, analisi multiresiduali, uso del 100% di energia da fonti rinnovabili dal 2012 (cert. COFER) e riduzione di allergeni/conservanti (es. linea Demetra senza solfiti aggiunti). Famiglia Schiavi con attenzione al Pinot Bianco.

Territorio e vigneti

Circa 45 ettari di vigneto nel settore centro-orientale della Franciacorta (comuni di Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo); su terreni morenici di medio impasto, freschi e asciutti.