Distillato di Birra Last Century 50cl - Capovilla

Capovilla

Formato: 50 cl

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Informazioni tecniche
Produttore Capovilla
Tipologia Distillato di birra
Profilo aromatico Note maltate, sentori di luppolo e cereali
Ingredienti Birra artigianale
Formato 50 cl
Gradazione 42.0%
Tipo di botte Rovere francese o americano
Invecchiamento Alcuni mesi in botti di rovere
Metodo di distillazione Distillazione in alambicco tradizionale
Colore Ambra chiaro
Consumazione Servire liscio a temperatura ambiente
Il Distillato di Birra Last Century di Capovilla è un prodotto unico e raffinato, frutto di una lavorazione attenta che recupera l’antica tradizione della distillazione brassicola nel cuore del Veneto. Realizzato con una selezione di birre artigianali, questo distillato esprime un carattere intenso e complesso, dove si percepiscono gli aromi tostati e maltati tipici della materia prima. Il territorio veneto, rinomato per la sua vocazione vitivinicola e agricola, regala a questa eccellenza un’anima profondamente radicata nella cultura locale e nella passione per le lavorazioni naturali.

Al naso si aprono note di cereali, caramello e lievito, accompagnate da un leggero sentore di spezie dolci e vaniglia, risultato di un affinamento che valorizza la morbidezza senza rinunciare a un carattere deciso. Al palato è avvolgente, con un equilibrio tra dolcezza e freschezza, che lascia emergere ricordi di malto e pane tostato. Perfetto come degustazione meditativa o per completare cocktail raffinati, il Distillato di Birra Last Century si abbina splendidamente a dessert a base di cioccolato fondente o a formaggi stagionati, esaltando la struttura e l’eleganza di ogni sorso.
Distilleria

Capovilla Distillati

Distilleria

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Capovilla Distillati.

Capovilla Distillati è una distilleria italiana con sede a Rosà (Vicenza) specializzata in acquaviti, distillati di frutta, distillati d'uva, grappe e Bierbrand. È nota per l'uso di fermentazione spontanea, doppia distillazione artigianale in alambicchi di rame progettati dal fondatore e per un approccio che privilegia la materia prima naturale.
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Paese Italia
Regione Veneto
Fondazione 1986

Distillazione

Doppia distillazione artigianale in alambicchi di rame con riscaldamento a bagnomaria; impianti progettati dal fondatore e realizzati artigianalmente.

Invecchiamento

Riposo/maturazione in tini d'acciaio per i distillati bianchi (esterificazione controllata), con periodi di riposo indicati intorno ai 3-5 anni per alcuni prodotti; per gli invecchiati si impiegano barrique di vino francesi.

Materie prime

vinacce (pomace) uva frutta (pere, albicocche, pesche, ciliegie, mele, ecc.) birra (per Bierbrand) canna da zucchero (per rhum)

Prodotti rappresentativi

Acquavite Chardonnay 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Clos St. Hilaire 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Moscato Fior d’Arancio Last Century - Capovilla Acquavite Pere Williams Last Century - Capovilla Bierbrand (Distillato di Birra) - Capovilla Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa - Capovilla

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata