Distillato Pere Williams di Montagna 50cl - Capovilla

Capovilla

Formato: 50 cl

-20%
Prezzo consigliato: 161,80 €
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Informazioni tecniche
Produttore Capovilla
Tipologia Grappa
Profilo aromatico Fruttato, fresco, aromatico di pera
Ingredienti Vinacce di pere Williams
Formato 50 cl
Gradazione 45.5%
Metodo di distillazione Distillazione in alambicco discontinuo
Numero distillazioni 1-2
Filtrazione Filtrazione a freddo
Colore Incolore
Consumazione Servire a temperatura ambiente o leggermente fresca
Il Distillato Pere Williams di Montagna di Capovilla rappresenta l’eccellenza della distillazione artigianale nel cuore del Veneto, un territorio ricco di tradizione e microclimi ideali per la coltivazione di pere di alta qualità. Questo distillato è ottenuto esclusivamente da pere Williams coltivate in montagna, il cui profilo aromatico si distingue per freschezza e intensità. La materia prima, selezionata con cura, garantisce un distillato limpido e vellutato, con sentori delicati di frutta matura, note floreali di fiori bianchi e una punta minerale che ricorda la natura incontaminata delle alture da cui proviene.

Il metodo di distillazione tradizionale alambicco in rame permette di preservare la purezza degli aromi e di esaltare la complessità gustativa, conferendo al prodotto un equilibrio elegante e una persistenza di bocca raffinata. La gradazione alcolica è ben calibrata per garantire una beva piacevole e avvolgente.

Ottimo come digestivo dopo pasti ricchi, il Distillato Pere Williams di Montagna si sposa perfettamente con dessert a base di frutta o formaggi freschi, esaltandone le note dolci e cremosità in un’esperienza sensoriale autentica e genuina.
Distilleria

Capovilla Distillati

Distilleria

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Capovilla Distillati.

Capovilla Distillati è una distilleria italiana con sede a Rosà (Vicenza) specializzata in acquaviti, distillati di frutta, distillati d'uva, grappe e Bierbrand. È nota per l'uso di fermentazione spontanea, doppia distillazione artigianale in alambicchi di rame progettati dal fondatore e per un approccio che privilegia la materia prima naturale.
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Paese Italia
Regione Veneto
Fondazione 1986

Distillazione

Doppia distillazione artigianale in alambicchi di rame con riscaldamento a bagnomaria; impianti progettati dal fondatore e realizzati artigianalmente.

Invecchiamento

Riposo/maturazione in tini d'acciaio per i distillati bianchi (esterificazione controllata), con periodi di riposo indicati intorno ai 3-5 anni per alcuni prodotti; per gli invecchiati si impiegano barrique di vino francesi.

Materie prime

vinacce (pomace) uva frutta (pere, albicocche, pesche, ciliegie, mele, ecc.) birra (per Bierbrand) canna da zucchero (per rhum)

Prodotti rappresentativi

Acquavite Chardonnay 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Clos St. Hilaire 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Moscato Fior d’Arancio Last Century - Capovilla Acquavite Pere Williams Last Century - Capovilla Bierbrand (Distillato di Birra) - Capovilla Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa - Capovilla

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata