Thymiopoulos Vineyards

Earth & Sky - Thymiopoulos Vineyards 2023

Name: Earth & Sky - Thymiopoulos Vineyards
Brand: Thymiopoulos Vineyards
SKU: MERE-6695MA23
Price: 31.52 EUR
Availability: InStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Thymiopoulos Vineyards
Denominazione	P.D.O. Naoussa
Vitigno	Xinomavro
Annata	2023
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di frutti rossi, spezie, erbe aromatiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox
Regione	Macedonia
Zona di produzione	Naoussa
Nazione	Grecia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12 mesi in botti di rovere
Tipo di botte	Rovere francese
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Earth & Sky di Thymiopoulos Vineyards è un vino unico proveniente dalla regione montuosa della Macedonia greca, dove l’altitudine e il terroir ricco di minerali conferiscono una personalità inconfondibile al prodotto. Questo vino bianco nasce da uve Assyrtiko coltivate con metodi biodinamici, espressione autentica del territorio e della tradizione vitivinicola locale.

Caratterizzato da una freschezza vibrante e una mineralità profonda, Earth & Sky sprigiona aromi di agrumi, fiori bianchi e note saline che rimandano alla vicinanza del mare e ai suoli calcarei. L’affinamento avviene in acciaio inox per preservare la sua integrità e la sua purezza aromatica, esaltando il carattere pulito e articolato del vitigno. Perfetto come accompagnamento a piatti di pesce, crostacei e cucina mediterranea leggera, questo vino incarna l’armonia tra natura e mano dell’uomo, regalando un’esperienza sensoriale fresca e raffinata.

La cantina

Thymiopoulos Vineyards – Cantina in Naoussa (Imathia), Macedonia, Grecia

Scopri la storia e i vini della cantina Thymiopoulos Vineyards.

Produttore greco con sede a Trilofos (Naoussa, Imathia) specializzato nell'espressione del vitigno autoctono Xinomavro; pratica viticoltura sostenibile e interventismo minimo in cantina per valorizzare il terroir.

Regione: Naoussa (Imathia), Macedonia, Grecia

Paese: Grecia

Fondazione: 2005

Vitigni: Xinomavro, Assyrtiko, Malagousia, Vidiano, Aidani

Specializzazione sul vitigno autoctono Xinomavro con numerose espressioni del medesimo. Vigneti a Trilofos e Fytia, nelle alture di Naoussa. Pratiche di coltivazione organica e adozione selettiva di metodi biodinamici dichiarate dall'azienda. Produzione di bianchi da vitigni autoctoni provenienti da vigneti biologici certificati. Filosofia enologica basata sul minimo intervento per valorizzare il carattere del singolo cru.

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Storia della cantina

La famiglia Thymiopoulos è legata all'agricoltura e alla viticoltura da generazioni nella zona di Trilofos. Apostolos Thymiopoulos, formatosi in enologia, ha iniziato a imbottigliare i vini del proprio progetto con il primo vino chiamato "Earth and Sky"; da allora ha sviluppato una gamma focalizzata su diverse espressioni del xinomavro, cercando di raccontare la specificità dei singoli cru.

Filosofia produttiva

L'azienda adotta pratiche agricole orientate alla sostenibilità e alla minima manipolazione in cantina: coltivazione organica, uso selettivo di pratiche biodinamiche e vinificazione con ridotto intervento per far emergere la personalità dei singoli vigneti e del xinomavro.

Territorio e vigneti

Vigneti ubicati a Trilofos e Fytia sulle pendici del monte Vermio, nell'area di Naoussa. I vigneti occupano posizioni collinari con suoli variabili e microclimi di montagna che influenzano freschezza e struttura dei vini.