Lo Sparviere

Franciacorta DOCG Brut 2016 - Lo Sparviere 2016

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Lo Sparviere
Denominazione	Franciacorta DOCG
Vitigno	100% Chardonnay
Annata	2016
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di lievito, frutta bianca, crosta di pane
Metodo vinificazione	Metodo classico, rifermentazione in bottiglia
Regione	Lombardia
Zona di produzione	Franciacorta
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 18 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Botti di acciaio e bottiglia per rifermentazione
Colore	Giallo paglierino con riflessi dorati
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Antipasti, pesce, piatti a base di uova

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Descrizione

Il Franciacorta DOCG Brut 2016 di Lo Sparviere è un'espressione sofisticata di eleganza e raffinatezza. Questo spumante è un omaggio alla tradizione vinicola della Lombardia, utilizzando uve provenienti esclusivamente dai migliori vigneti della zona. Fermentato in bottiglia secondo il metodo classico, Lo Sparviere offre un'esperienza gustativa bilanciata con una cremosità distintiva.

All'aspetto si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, il bouquet è ricco e complesso, con note di frutta matura come la pesca e l'ananas, arricchito da sfumature di lievito e pane tostato dovute all'invecchiamento sui lieviti. In bocca, è fresco, pieno e armonioso, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. Questo Franciacorta si conclude con un finale lungo e pulito, che lascia un piacevole retrogusto di frutta secca e nuance minerali.

Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente anche con antipasti leggeri, pesce e piatti a base di pollo. Un vero gioiello da scoprire per ogni amante dei vini spumanti italiani di alta qualità.

La cantina

Lo Sparviere – Cantina in Lombardia

Scopri la storia e i vini della cantina Lo Sparviere.

Azienda vinicola franciacortina con sede a Monticelli Brusati, nota per la produzione di Franciacorta DOCG con metodo classico e per la conduzione dei vigneti in regime biologico. ([losparviere.it](https://losparviere.it/en/?utm_source=openai))

Regione: Lombardia

Paese: Italia

Fondazione: 1974

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Sede storica in una dimora rurale del XVI secolo. Produzione di Franciacorta DOCG con lunghi affinamenti sui lieviti. Vigneti condotti in regime biologico dal 2013. Legame con la famiglia Gussalli Beretta e conduzione affidata a Monique Poncelet Gussalli Beretta.

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Storia della cantina

La cantina ha sede in un'antica dimora di campagna risalente al XVI secolo; il nome deriva dalla raffigurazione dello sparviere presente nel camino della casa padronale. La proprietà è collegata alla famiglia Gussalli Beretta e la conduzione recente è riconducibile a Monique Poncelet Gussalli Beretta.

Filosofia produttiva

La produzione punta sull'espressione del territorio attraverso la selezione delle uve, l'affinamento prolungato sui lieviti per i Franciacorta e l'uso di passaggi in legno per alcune cuvée; i vigneti sono gestiti seguendo pratiche biologiche a partire dal 2013.

Territorio e vigneti

I vigneti si trovano nell'area collinare della Franciacorta, a sud-est del Lago d'Iseo; i suoli sono caratterizzati da marne calcaree e influenze dell'aria prealpina che determinano un microclima relativamente fresco rispetto alle zone di bassa quota.