La cantina
Lo Sparviere
Azienda vinicola franciacortina con sede a Monticelli Brusati, nota per la produzione di Franciacorta DOCG con metodo classico e per la conduzione dei vigneti in regime biologico. ([losparviere.it](https://losparviere.it/en/?utm_source=openai))
- Lombardia · Italia
- Dal 1974
- 5 prodotti
La storia
La cantina ha sede in un'antica dimora di campagna risalente al XVI secolo; il nome deriva dalla raffigurazione dello sparviere presente nel camino della casa padronale. La proprietà è collegata alla famiglia Gussalli Beretta e la conduzione recente è riconducibile a Monique Poncelet Gussalli Beretta.
Filosofia produttiva
La produzione punta sull'espressione del territorio attraverso la selezione delle uve, l'affinamento prolungato sui lieviti per i Franciacorta e l'uso di passaggi in legno per alcune cuvée; i vigneti sono gestiti seguendo pratiche biologiche a partire dal 2013.
Territorio e vigneti
I vigneti si trovano nell'area collinare della Franciacorta, a sud-est del Lago d'Iseo; i suoli sono caratterizzati da marne calcaree e influenze dell'aria prealpina che determinano un microclima relativamente fresco rispetto alle zone di bassa quota.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Ettari
- 30.0
- Bottiglie all’anno
- 120000
Cosa lo distingue
- Sede storica in una dimora rurale del XVI secolo.
- Produzione di Franciacorta DOCG con lunghi affinamenti sui lieviti.
- Vigneti condotti in regime biologico dal 2013.
- Legame con la famiglia Gussalli Beretta e conduzione affidata a Monique Poncelet Gussalli Beretta.