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Graacher Riesling Trocken - Willi Schaefer 2024
Willi SchaeferRiesling Graacher Riesling Trocken 75 cl 2024
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Il prezzo indicato è sempre riferito alla singola bottiglia. Il vantaggio viene applicato automaticamente al Carrello.Informazioni tecniche
- Produttore
- Willi Schaefer
- Denominazione
- Graacher Riesling Trocken
- Vitigno
- Riesling
- Annata
- 2024
- Gradazione
- 11.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, minerale, note di agrumi e pietra focaia
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio inox, secco
- Invecchiamento
- Alcuni mesi in acciaio o legno neutro
- Tipo di botte
- Fuder
- Colore
- Bianco
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Da giovane fino a 5-7 anni
- Abbinamento
- Pesce, carni bianche, piatti speziati
- Regione
- Mosella
- Nazione
- Germania
- Zona di produzione
- Graach
- Tipologia
- Vino bianco secco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Graacher Riesling Trocken - Willi Schaefer
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Sommelier AIGraacher Riesling Trocken - Willi Schaefer
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Il Graacher Riesling Trocken della cantina Willi Schaefer è un esemplare illustre di Riesling tedesco, proveniente dalla celebre regione vitivinicola della Mosella. Questo vino solleva il velo su ciò che Riesling può veramente esprimere quando coltivato nelle mani esperte e nella tradizione secolare di una famiglia devota alla qualità.
Di colore giallo pallido con riflessi verdognoli, il Graacher Riesling Trocken rivela un naso complesso che spazia dalla mela verde al limone, passando per note minerale tipiche della zona, che ricordano la pietra bagnata e il fumo leggero. Al sorso si presenta con un attacco vivace, quasi pungente, grazie ad una acidità ben bilanciata che porta freschezza e vivacità. Il palato si sviluppa con eleganza, palesando sapori di frutta a polpa bianca, agrumi e una sottile traccia di erbe aromatiche.
La finitura è lunga e persistente, con un retrogusto che continua a rimandare alle caratteristiche minerali e fresche del terroir. Questo vino è un esempio magistrale di come il Riesling, in una vinificazione Trocken (secco), possa offrire un'esperienza gustativa ricca e complessa, mantenendo allo stesso tempo una piacevole leggerezza.
Si abbina splendidamente con piatti di pesce, frutti di mare, cucina asiatica speziata o come aperitivo. Il Graacher Riesling Trocken di Willi Schaefer è l’ideale per chi cerca un vino che combine tradizione, espressione del terroir e puro piacere di bere.
Di colore giallo pallido con riflessi verdognoli, il Graacher Riesling Trocken rivela un naso complesso che spazia dalla mela verde al limone, passando per note minerale tipiche della zona, che ricordano la pietra bagnata e il fumo leggero. Al sorso si presenta con un attacco vivace, quasi pungente, grazie ad una acidità ben bilanciata che porta freschezza e vivacità. Il palato si sviluppa con eleganza, palesando sapori di frutta a polpa bianca, agrumi e una sottile traccia di erbe aromatiche.
La finitura è lunga e persistente, con un retrogusto che continua a rimandare alle caratteristiche minerali e fresche del terroir. Questo vino è un esempio magistrale di come il Riesling, in una vinificazione Trocken (secco), possa offrire un'esperienza gustativa ricca e complessa, mantenendo allo stesso tempo una piacevole leggerezza.
Si abbina splendidamente con piatti di pesce, frutti di mare, cucina asiatica speziata o come aperitivo. Il Graacher Riesling Trocken di Willi Schaefer è l’ideale per chi cerca un vino che combine tradizione, espressione del terroir e puro piacere di bere.
La cantina
Willi Schaefer
Mosel (Mittelmosel)Germania
Piccola azienda famigliare della Mosella (Graach) specializzata esclusivamente in Riesling, con vigneti nei cru Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich e Wehlener Sonnenuhr.
- Vitigni
- Riesling
- Produzione esclusiva di Riesling da vigne di proprietà
- Vigneti nei cru Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich e Wehlener Sonnenuhr
- Azienda familiare con gestione attuale di Christoph e Andrea Schaefer
- Vigneti ripidi su suolo di ardesia con molte parcelle frammentate
- Affinamento tradizionale in grandi foudres e raccolta selettiva a mano
La storia
La famiglia Schaefer è documentata come vignaiola da secoli. Negli anni recenti Christoph e Andrea Schaefer hanno preso in mano la conduzione; Christoph è entrato in azienda nel 2002 e Willi ha passato la gestione al figlio nel corso del 2015. L'azienda è cresciuta come piccolo progetto familiare focalizzato sui grandi siti della Mosella.
Filosofia produttiva
Forte focalizzazione sul Riesling di luogo: tutte le uve vinificate provengono dai vigneti di proprietà. L'approccio privilegia la raccolta selettiva a mano sulle scoscese esposizioni di ardesia Devoniana, rese contenute e lavorazioni attente in cantina, con affinamento in botti tradizionali per preservare finezza e nitidezza del frutto.
Territorio e vigneti
Situata a Graach, l'azienda lavora vigneti ripidi esposti sud–sudovest su suoli di ardesia scistosa e argillosa. Le parcelle sono frammentate in numerosi appezzamenti all'interno dei cru storici di Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich e della vicina Wehlener Sonnenuhr.
Premi e riconoscimenti
Membro del VDP; segnalazioni e riconoscimenti da guide e stampa specializzata.