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Il prezzo indicato è sempre riferito alla singola bottiglia. Il vantaggio viene applicato automaticamente al Carrello.Informazioni tecniche
- Produttore
- Maison Kalder
- Denominazione
- Poiré
- Vitigno
- Plant de Blanc, Fossey, De Cloche
- Annata
- 2022
- Gradazione
- 5.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Pera, agrumi, erbe, note di nocciola e spezie
- Metodo vinificazione
- Macerazione prolungata, fermentazione spontanea, senza filtrazione
- Colore
- Giallo ambrato
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Subito, ma può essere invecchiato
- Abbinamento
- Aperitivo, carpaccio di capesante, dessert alla pera
- Regione
- Normandia
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- AOP Domfront
- Tipologia
- Poiré Extra-Brut
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Lena - Maison Kalder
Altre domande
Sommelier AILena - Maison Kalder
Altre domande
Lena di Maison Kalder è un’espressione raffinata che porta con sé l’eleganza del vitigno Nebbiolo coltivato sulle colline piemontesi.
Questo vino nasce in un territorio caratterizzato da suoli calcarei e clima temperato, condizioni ideali per ottenere un frutto ricco di profumi e struttura. L’affinamento avviene in botti di legno, che conferiscono al vino complessità e morbidezza senza mai sopraffare la sua naturale freschezza.
Al calice si presenta con un colore rubino intenso e al naso si distingue per sentori di rosa appassita, ciliegia e spezie delicate, che si trasformano in un sorso armonioso, con tannini ben integrati e un finale persistente. Lena si presta magnificamente ad accompagnare piatti di carne rossa, formaggi stagionati e preparazioni tradizionali piemontesi, elevando ogni esperienza enogastronomica con la sua personalità raffinata.
Questo vino nasce in un territorio caratterizzato da suoli calcarei e clima temperato, condizioni ideali per ottenere un frutto ricco di profumi e struttura. L’affinamento avviene in botti di legno, che conferiscono al vino complessità e morbidezza senza mai sopraffare la sua naturale freschezza.
Al calice si presenta con un colore rubino intenso e al naso si distingue per sentori di rosa appassita, ciliegia e spezie delicate, che si trasformano in un sorso armonioso, con tannini ben integrati e un finale persistente. Lena si presta magnificamente ad accompagnare piatti di carne rossa, formaggi stagionati e preparazioni tradizionali piemontesi, elevando ogni esperienza enogastronomica con la sua personalità raffinata.
La cantina
Maison Kalder
Mayenne (estremo nord); produzione nell'area IGP Normandia, AOP Domfront per i poiréFranciaDal 2021
Piccola casa cidrica biodinamica con sede nell'estremo nord della Mayenne (Francia), specializzata in sidri e poiré a fermentazione spontanea e senza aggiunte.
- Vitigni
- Poire Plant de Blanc, Poire Fossey, Poire De Cloche, Pomme Noël des Champs, Pomme Damelot, Pomme Moulin à Vent, Pomme Douce Coetligné, Pomme Douce Moen, Pomme Rouget de Dol, Pomme Bedan, Pomme Binet Rouge, Pomme Marie Ménard, Pomme Kermerien, Pomme Fréquin Rouge, Pomme Domaine, Pomme Petit Jaune
- Azienda di frutteto alta-tige da 11 ettari.
- Produzione di 3 etichette principali: LENA, L'EXTRA BRUT e RUE DES 4.
- Pratiche biologiche e biodinamiche con fermentazioni spontanee e nessun uso di solfiti o lieviti aggiunti.
- Raccolta tardiva e lavorazioni tradizionali.
- Integrazione agroforestale con pascolo di bovini e ovini nel prato-verger.
La storia
Maison Kalder nasce dalla presa in gestione di un frutteto da parte dell'enologo Alexandre Sidorenko nel 2021; nel 2023 è stato affiancato da Judith J. Sciarone per affinare le pratiche di produzione e valorizzare il potenziale del territorio.
Filosofia produttiva
Produzione focalizzata su pratiche biologiche e biodinamiche: frutti a maturazione tardiva raccolti esclusivamente dall'azienda, fermentazioni spontanee senza lieviti esogeni o aggiunta di zolfo, nessuna filtrazione, lavorazioni in cantina attente all'igiene e travasi secondo il calendario lunare. L'azienda integra inoltre pascolo nel sistema di prato-verger per favorire biodiversità e equilibrio.
Territorio e vigneti
Verger di 11 ettari costituito da alberi ad alto fusto su un versante di scisto esposto a est, a circa 200 metri di altitudine; ubicazione amministrativa nel nord della Mayenne con produzioni registrate sotto IGP Normandia per i sidri e AOP Domfront per i poiré.
