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Prezzo consigliato:
19,93 €
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
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IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
Produttore
|
Maison Kalder |
Denominazione
|
Champagne Extra Brut |
Vitigno
|
Noël des Champs, Damelot |
Annata
|
2022 |
Gradazione
|
5.5% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Note di agrumi, lievito, crosta di pane |
Metodo vinificazione
|
Metodo classico, fermentazione in bottiglia |
Regione
|
Champagne |
Nazione
|
Francia |
Tipologia
|
Spumante secco |
Invecchiamento
|
Minimo 3 anni sulle fecce |
Tipo di botte
|
Botti di rovere grandi o acciaio inox |
 Colore |
Giallo paglierino con riflessi dorati |
Temperatura di servizio
|
8-10°C |
Consumo consigliato
|
Entro 3-5 anni dalla vendemmia |
Abbinamento
|
Aperitivi, frutti di mare, piatti leggeri |
L'Extra Brut di Maison Kalder si presenta come un raffinato spumante che nasce nelle terre vocate della produzione classica, dove tradizione e tecnica si fondono con eleganza. Realizzato con vitigni selezionati, questo vino spumante esprime un carattere fresco e vivace, sottolineato da un dosaggio molto basso che esalta la naturale mineralità e i profumi autentici del territorio.
Il metodo di affinamento, volto a preservare la purezza aromatica, conferisce a questo Extra Brut una bollicina fine e persistente, accompagnata da sentori delicati di lievito, frutta bianca e agrumi freschi. Al palato è equilibrato, con una piacevole acidità che ne valorizza la struttura e la freschezza, rendendolo ideale per chi predilige un gusto secco e pulito.
La versatilità di questa bollicina la rende perfetta per aperitivi raffinati e abbinamenti con piatti di mare leggeri, crostacei o antipasti delicati. Un’elegante espressione della spumantistica contemporanea firmata Maison Kalder.
Il metodo di affinamento, volto a preservare la purezza aromatica, conferisce a questo Extra Brut una bollicina fine e persistente, accompagnata da sentori delicati di lievito, frutta bianca e agrumi freschi. Al palato è equilibrato, con una piacevole acidità che ne valorizza la struttura e la freschezza, rendendolo ideale per chi predilige un gusto secco e pulito.
La versatilità di questa bollicina la rende perfetta per aperitivi raffinati e abbinamenti con piatti di mare leggeri, crostacei o antipasti delicati. Un’elegante espressione della spumantistica contemporanea firmata Maison Kalder.
La cantina
Maison Kalder – Cantina in Mayenne (estremo nord); produzione nell'area IGP Normandia, AOP Domfront per i poiré
Scopri la storia e i vini della cantina Maison Kalder.
Piccola casa cidrica biodinamica con sede nell'estremo nord della Mayenne (Francia), specializzata in sidri e poiré a fermentazione spontanea e senza aggiunte.
Regione:
Mayenne (estremo nord); produzione nell'area IGP Normandia, AOP Domfront per i poiré
Paese:
Francia
Fondazione:
2021
Vitigni:
Poire Plant de Blanc, Poire Fossey, Poire De Cloche, Pomme Noël des Champs, Pomme Damelot, Pomme Moulin à Vent, Pomme Douce Coetligné, Pomme Douce Moen, Pomme Rouget de Dol, Pomme Bedan, Pomme Binet Rouge, Pomme Marie Ménard, Pomme Kermerien, Pomme Fréquin Rouge, Pomme Domaine, Pomme Petit Jaune
Azienda di frutteto alta-tige da 11 ettari.
Produzione di 3 etichette principali: LENA, L'EXTRA BRUT e RUE DES 4.
Pratiche biologiche e biodinamiche con fermentazioni spontanee e nessun uso di solfiti o lieviti aggiunti.
Raccolta tardiva e lavorazioni tradizionali.
Integrazione agroforestale con pascolo di bovini e ovini nel prato-verger.
Storia della cantina
Maison Kalder nasce dalla presa in gestione di un frutteto da parte dell'enologo Alexandre Sidorenko nel 2021; nel 2023 è stato affiancato da Judith J. Sciarone per affinare le pratiche di produzione e valorizzare il potenziale del territorio.
Filosofia produttiva
Produzione focalizzata su pratiche biologiche e biodinamiche: frutti a maturazione tardiva raccolti esclusivamente dall'azienda, fermentazioni spontanee senza lieviti esogeni o aggiunta di zolfo, nessuna filtrazione, lavorazioni in cantina attente all'igiene e travasi secondo il calendario lunare. L'azienda integra inoltre pascolo nel sistema di prato-verger per favorire biodiversità e equilibrio.
Territorio e vigneti
Verger di 11 ettari costituito da alberi ad alto fusto su un versante di scisto esposto a est, a circa 200 metri di altitudine; ubicazione amministrativa nel nord della Mayenne con produzioni registrate sotto IGP Normandia per i sidri e AOP Domfront per i poiré.
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