Rue des 4 - Maison Kalder
Rue des 4 - Maison Kalder

Rue des 4 - Maison Kalder 2021

Maison Kalder
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Formato: 75 cl

-7%
13,70 €
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Informazioni tecniche
Produttore Maison Kalder
Denominazione Cidre
Vitigno Douce Coetligné, Douce Moen, Rouget de Dol, Bedan, Binet Rouge, Marie Ménard, Kermerien, Fréquin Rou
Annata 2021
Gradazione 5.0%
Formato 75 cl
Metodo vinificazione Fermentazione lenta senza lieviti aggiunti o solfiti, senza filtrazione
Regione Normandia
Zona di produzione Domfrontais
Nazione Francia
Tipologia Cidre brut
Temperatura di servizio 8-10°C
Abbinamento Arrosto di maiale, torta porri e maroilles, dolci alla frangipane

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Rue des 4 di Maison Kalder è un distillato raffinato che nasce da un’attenta selezione delle migliori materie prime, espressione autentica del territorio d’origine. L’arte della distillazione si fonde qui con la tradizione e l’innovazione, dando vita a un prodotto dal carattere unico e distintivo. Al naso si percepiscono delicati profumi aromatici, con richiami erbacei e lievi note fruttate, che anticipano un assaggio morbido e bilanciato. Al palato emerge una piacevole armonia tra la struttura e la finezza, con un finale lungo e avvolgente che esalta la complessità delle materie prime impiegate. La Maison Kalder, con Rue des 4, propone un distillato ideale per momenti di degustazione meditativa o da abbinare a cocktail raffinati, in cui la qualità e l’eleganza diventano protagoniste assolute. Questa creazione è il risultato di una passione genuina e di un profondo rispetto per le tecniche tradizionali di lavorazione.
La cantina

Maison Kalder – Cantina in Mayenne (estremo nord); produzione nell'area IGP Normandia, AOP Domfront per i poiré

Scopri la storia e i vini della cantina Maison Kalder.

Piccola casa cidrica biodinamica con sede nell'estremo nord della Mayenne (Francia), specializzata in sidri e poiré a fermentazione spontanea e senza aggiunte.
Regione: Mayenne (estremo nord); produzione nell'area IGP Normandia, AOP Domfront per i poiré
Paese: Francia
Fondazione: 2021
Vitigni: Poire Plant de Blanc, Poire Fossey, Poire De Cloche, Pomme Noël des Champs, Pomme Damelot, Pomme Moulin à Vent, Pomme Douce Coetligné, Pomme Douce Moen, Pomme Rouget de Dol, Pomme Bedan, Pomme Binet Rouge, Pomme Marie Ménard, Pomme Kermerien, Pomme Fréquin Rouge, Pomme Domaine, Pomme Petit Jaune
Azienda di frutteto alta-tige da 11 ettari. Produzione di 3 etichette principali: LENA, L'EXTRA BRUT e RUE DES 4. Pratiche biologiche e biodinamiche con fermentazioni spontanee e nessun uso di solfiti o lieviti aggiunti. Raccolta tardiva e lavorazioni tradizionali. Integrazione agroforestale con pascolo di bovini e ovini nel prato-verger.
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Storia della cantina
Maison Kalder nasce dalla presa in gestione di un frutteto da parte dell'enologo Alexandre Sidorenko nel 2021; nel 2023 è stato affiancato da Judith J. Sciarone per affinare le pratiche di produzione e valorizzare il potenziale del territorio.
Filosofia produttiva
Produzione focalizzata su pratiche biologiche e biodinamiche: frutti a maturazione tardiva raccolti esclusivamente dall'azienda, fermentazioni spontanee senza lieviti esogeni o aggiunta di zolfo, nessuna filtrazione, lavorazioni in cantina attente all'igiene e travasi secondo il calendario lunare. L'azienda integra inoltre pascolo nel sistema di prato-verger per favorire biodiversità e equilibrio.
Territorio e vigneti
Verger di 11 ettari costituito da alberi ad alto fusto su un versante di scisto esposto a est, a circa 200 metri di altitudine; ubicazione amministrativa nel nord della Mayenne con produzioni registrate sotto IGP Normandia per i sidri e AOP Domfront per i poiré.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata