Locone Cabernet Castel del Monte DOC - Magnum - Biologico - Tenuta Bocca di Lupo 2021

Tenuta Bocca di Lupo

Cabernet Sauvignon 100% · Castel del Monte DOC · 150 cl · 2021

-15%
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Informazioni tecniche
Produttore Tenuta Bocca di Lupo
Denominazione Castel del Monte DOC
Vitigno Cabernet Sauvignon 100%
Annata 2021
Gradazione 14.5%
Formato 150 cl
Profilo aromatico Lampone, frutti di bosco, rosmarino, menta, cacao, liquirizia
Metodo vinificazione Diraspato; fermentazione 26–28°C; macerazione ~10 giorni
Regione Puglia
Zona di produzione Minervino Murge, Alta Murgia (Bari)
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso biologico
Invecchiamento Affinamento in barrique (durata non specificata)
Tipo di botte Barrique di rovere
Colore Porpora vivo
Temperatura di servizio 16-18 °C
Consumo consigliato 10-15 anni
Abbinamento Carni rosse, arrosti, ragù, formaggi stagionati
Il Locone Cabernet di Tenuta Bocca di Lupo si presenta come un vino rosso in formato magnum, certificato biologico e riconducibile alla denominazione Castel del Monte DOC. Al calice mostra un colore rubino intenso; al naso propone note di frutta nera matura, leggere sfumature vegetali e accenni di spezie dolci. La struttura è equilibrata, con tannini percepibili ma ben integrati e un'acidità che sostiene il sorso senza sovrastarlo. È adatto a chi cerca un rosso deciso ma non eccessivamente invadente.

Si consiglia di servire a temperatura moderata e di accompagnarlo con piatti di carne arrosto, cacciagione leggera o formaggi stagionati, lasciando spazio anche a preparazioni della cucina mediterranea più saporite. Il formato magnum favorisce una migliore conservazione in bottiglia e una presenza scenica per occasioni conviviali. Ideale per chi desidera un vino biologico di carattere da proporre a tavola o da regalare, mantenendo aspettative realistiche sulla sua evoluzione nel tempo.
La cantina

Tenuta Bocca di Lupo – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Tenuta Bocca di Lupo.

Azienda vitivinicola pugliese a Minervino Murge (Castel del Monte DOC) parte del progetto Tormaresca/Antinori, nota per vini biologici che valorizzano vitigni autoctoni come l'Aglianico.
Regione: Puglia
Paese: Italia
Fondazione: 1998
Vitigni: Chardonnay, Fiano, Aglianico, Nero di Troia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Moscato di Trani
Sede a Minervino Murge, nel cuore della DOC Castel del Monte Vigneti condotti con metodo biologico (vigneti certificati secondo le informazioni ufficiali) Bocca di Lupo: Aglianico in purezza come etichetta di punta Produzione di bianchi importanti come Pietrabianca (Chardonnay) e bottiglie singolari come Ettore (Nero di Troia) Cantina con sala di affinamento in barrique e locali scavati nel tufo; visite guidate e degustazioni disponibili
Storia della cantina
Il progetto di Tenuta Bocca di Lupo nasce come iniziativa di Tormaresca (gruppo Antinori) per riscoprire e valorizzare i vitigni autoctoni della Puglia; il sito aziendale indica che il progetto è nato nel 1998 e si è sviluppato nel corso degli anni fino a diventare un punto di riferimento nella zona del Castel del Monte.
Filosofia produttiva
L'azienda privilegia la conduzione biologica dei vigneti e una lettura territoriale dei vitigni: l'obiettivo è offrire interpretazioni contemporanee di varietà locali e selezioni d'autore, fondando la produzione sulla qualità del terroir e su pratiche agricole sostenibili.
Territorio e vigneti
La tenuta si trova nella Murgia, nella campagna di Minervino Murge (provincia BAT), nell'area DOC di Castel del Monte. I vigneti sono allevati su suoli calcarei poveri di nutrienti a quote intorno ai 250–300 metri s.l.m.; il paesaggio è caratterizzato da condizioni climatiche e pedologiche che favoriscono vini eleganti e ben definiti.