Metodo Classico Brut Nature - Calchèra - La Tordera 2023

Proveniente dalle rinomate terre venete, il Metodo Classico Brut Nature Calchèra di La Tordera è un'eccellenza nel mondo degli spumanti. Questo prodotto si differenzia per la sua eleganza e la sua sofisticata semplicità, nata dall'utilizzo di uve accuratamente selezionate e da un processo di vinificazione che rispetta la tradizione dello spumante metodo classico.

Il "Calchèra" di La Tordera non subisce alcuna aggiunta di dosaggio al momento della sboccatura, mantenendo così la purezza originaria dell'uvaggio. Questo Brut Nature è, pertanto, estremamente secco, caratteristica che lo rende perfetto per palati raffinati alla ricerca di esperienze enogastronomiche autentiche e intense.

La vinificazione inizia con una prima fermentazione alcolica in acciaio, seguita da una seconda fermentazione in bottiglia, dove il vino riposa sui lieviti per almeno 30 mesi. Questo lungo periodo sui lieviti arricchisce il "Calchèra" di complessità aromatica, regalando sentori di pane fresco, agrumi e note floreali.

Visivamente, il vino si presenta con un perlage fine e persistente, che anticipa l'eleganza e la freschezza al palato. Acerbo al gusto, offre un sorprendente equilibrio tra acidità e mineralità, che si conclude con una finitura pulita e incisiva.

Questo spumante Brut Nature è ideale come aperitivo, ma si sposa splendidamente anche con piatti di pesce crudo e frutti di mare, esaltando la freschezza degli ingredienti senza sovrastarli.

L'attenzione al dettaglio, la cura nella produzione e l'adesione a pratiche sostenibili fanno del Metodo Classico Brut Nature Calchèra di La Tordera un'espressione autentica del terroir veneto, un vero gioiello per intenditori e amatori di vini spumanti.