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Mezcal Joven 70cl - Ojo De Dios
Ojo De DiosMezcal 70 cl 37.0% vol Affumicato, erbaceo, note di terra
58,90 €−20%
Prezzo consigliato: 73,60 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Ojo De Dios
- Tipologia
- Mezcal
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 37.0%
- Invecchiamento
- Joven, non invecchiato
- Profilo aromatico
- Affumicato, erbaceo, note di terra
- Ingredienti
- Agave espadín
- Metodo di distillazione
- Distillazione in alambicco di rame o tradizionale
- Numero distillazioni
- 2
- Vitigno
- Agave espadín
- Colore
- Trasparente
- Consumazione
- Puro, con lime e sale
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Mezcal Joven 70cl - Ojo De Dios
Altre domande
Sommelier AIMezcal Joven 70cl - Ojo De Dios
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Il Mezcal Joven Ojo De Dios è un distillato autentico proveniente dal cuore della tradizione messicana, più precisamente dallo stato di Oaxaca, crocevia ideale per la produzione di mezcal d’eccellenza. Ottenuto dalla distillazione artigianale delle piante di maguey, il vitigno selvatico usato per la produzione, questo mezcal si presenta limpido e cristallino, espressione pura della terra e del clima di origine.
Al naso si apre con note intense di affumicato, cuoio e spezie, accompagnate da un delicato sentore erbaceo che rievoca l’aroma delle piante fresche. Al palato si distingue per la sua struttura morbida e al contempo complessa, con un finale persistente che lascia tracce di agave arrostita e un leggero tocco minerale. Il metodo di affinamento, privo di invecchiamento, mantiene intatta la freschezza e l’immediatezza delle caratteristiche organolettiche.
Perfetto per essere degustato liscio o utilizzato in cocktail sofisticati, questo mezcal Joven esprime l’anima vibrante e misteriosa del territorio di Oaxaca.
Al naso si apre con note intense di affumicato, cuoio e spezie, accompagnate da un delicato sentore erbaceo che rievoca l’aroma delle piante fresche. Al palato si distingue per la sua struttura morbida e al contempo complessa, con un finale persistente che lascia tracce di agave arrostita e un leggero tocco minerale. Il metodo di affinamento, privo di invecchiamento, mantiene intatta la freschezza e l’immediatezza delle caratteristiche organolettiche.
Perfetto per essere degustato liscio o utilizzato in cocktail sofisticati, questo mezcal Joven esprime l’anima vibrante e misteriosa del territorio di Oaxaca.
Produttore
Ojo De Dios
OaxacaMessico
Brand moderno di mezcal prodotto nella regione di San Luis del Río (Oaxaca, Messico). Offre una gamma artigianale basata su Espadín e versioni blendate con caffè e ibisco, pensata per essere bevuta sia in purezza sia in cocktail.
- Gamma focalizzata su Espadín con 3 referenze principali: Original (joven), ODD Café e ODD Hibiscus.
- Produzione artigianale dichiarata con cottura in forno sotterraneo, macinatura con tahona e fermentazione naturale in botti di legno.
- Doppia distillazione in piccoli alambicchi di rame (250 L) secondo il produttore.
- Brand che enfatizza pratiche sostenibili, ingredienti naturali e prodotti vegan.
Le specialità
- mezcal
- mezcal artigianale
- mezcal joven
- mezcal aromatizzato al caffè
- mezcal aromatizzato all'ibisco
- brand moderno di mezcal
La storia
Ojo De Dios si presenta come un progetto contemporaneo dedicato a raccontare la tradizione del mezcal con un approccio innovativo. Il produttore dichiara di coltivare agave Espadín in una proprietà nella zona montuosa di San Luis del Río (municipio di Tlacolula, Oaxaca) e di lavorare con maestranze locali; il sito aziendale menziona il maestro Francisco Ortiz e un team di master blenders responsabili delle miscele aromatiche.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicchi di rame da 250 litri (dichiarato dal produttore).
Materie prime
- Agave Espadín
Prodotti rappresentativi
- Mezcal Joven 70cl - Ojo De Dios (Original Espadín)
- Mezcal Café 70cl - Ojo De Dios (ODD Café)
- Mezcal Hibiscuc 70cl - Ojo De Dios (ODD Hibiscus)