Produttore
Ojo De Dios
Brand moderno di mezcal prodotto nella regione di San Luis del Río (Oaxaca, Messico). Offre una gamma artigianale basata su Espadín e versioni blendate con caffè e ibisco, pensata per essere bevuta sia in purezza sia in cocktail.
- San Luis del Río (Tlacolula) · Oaxaca · Messico
- 3 prodotti
La storia
Ojo De Dios si presenta come un progetto contemporaneo dedicato a raccontare la tradizione del mezcal con un approccio innovativo. Il produttore dichiara di coltivare agave Espadín in una proprietà nella zona montuosa di San Luis del Río (municipio di Tlacolula, Oaxaca) e di lavorare con maestranze locali; il sito aziendale menziona il maestro Francisco Ortiz e un team di master blenders responsabili delle miscele aromatiche.
Filosofia produttiva
Proporre un mezcal accessibile e bilanciato che unisca pratiche artigianali tradizionali a scelte sostenibili ed etiche. Il brand enfatizza ingredienti naturali al 100%, produzione responsabile e prodotti vegan, con un posizionamento volto al consumo sia in purezza che in miscelazione.
Territorio
San Luis del Río, municipio di Tlacolula, stato di Oaxaca, Messico.
Premi e riconoscimenti
Segnalato come vincitore di riconoscimenti nel circuito commerciale (es. menzione su scheda prodotto distributore: Spirits Business Tequila & Mezcal Masters - Master Award SIPP; Platinum Award).
Metodo produttivo
Secondo le informazioni ufficiali, le piñas di agave Espadín (7–8 anni) vengono raccolte a mano dai jimadors, cotte in forni sotterranei in piccoli lotti per circa 10 giorni usando legno locale, macinate con tahona, fermentate naturalmente in botti di legno con acqua locale e infine doppia-distillate in alambicchi di rame da 250 litri.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicchi di rame da 250 litri (dichiarato dal produttore).
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- San Luis del Río (Tlacolula)
- Categorie
- mezcal
- mezcal artigianale
- mezcal joven
- mezcal aromatizzato al caffè
- mezcal aromatizzato all'ibisco
- brand moderno di mezcal
- Materie prime
- Agave Espadín
- Prodotti rappresentativi
- Mezcal Joven 70cl - Ojo De Dios (Original Espadín)
- Mezcal Café 70cl - Ojo De Dios (ODD Café)
- Mezcal Hibiscuc 70cl - Ojo De Dios (ODD Hibiscus)
Cosa lo distingue
- Gamma focalizzata su Espadín con 3 referenze principali: Original (joven), ODD Café e ODD Hibiscus.
- Produzione artigianale dichiarata con cottura in forno sotterraneo, macinatura con tahona e fermentazione naturale in botti di legno.
- Doppia distillazione in piccoli alambicchi di rame (250 L) secondo il produttore.
- Brand che enfatizza pratiche sostenibili, ingredienti naturali e prodotti vegan.