Monthelie Blanc Sous le Cellier - Clos du Moulin Aux Moines

Clos Du Moulin Aux Moines

Formato: 75 cl

-9%
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Informazioni tecniche
Produttore Clos Du Moulin Aux Moines
Denominazione Monthelie Blanc
Vitigno Chardonnay
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fruttato, floreale, note di agrumi e nocciola
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio o legno, malolattica
Regione Borgogna
Zona di produzione Monthelie
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco
Invecchiamento 6-12 mesi
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato Entro 5 anni
Abbinamento Pesce, crostacei, formaggi freschi

Il Monthelie Blanc Sous le Cellier del Clos du Moulin Aux Moines è una raffinata espressione del terroir di Bourgogne. Questo vino bianco si distingue per la sua eleganza e la sua struttura equilibrata, risultato della meticolosa vinificazione in una delle più storiche cantine della regione. Le uve utilizzate per la produzione di questo Monthelie provengono da vigne attentamente selezionate, situate in un microclima ideale per la maturazione ideale dell'uva.

Al naso, il Monthelie Blanc Sous le Cellier rivela delicati aromi di fiori bianchi, miele e una leggera nota minerale, che è tipica dei vini provenienti da questa zona. Al palato, è fresco e vigoroso, con una piacevole acidità che si bilancia perfettamente con le note di frutta a polpa bianca e sottolineature di frutta secca, chiudendo con un finale persistente e aromatico.

Questo vino è ideale per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta morbida. Un vero gioiello per gli amanti dei bianchi di Bourgogne, il Monthelie Blanc Sous le Cellier è un vino che sorprende per la sua complessità e finesse.

La cantina

Clos du Moulin aux Moines – Cantina in Borgogna (Côte de Beaune)

Scopri la storia e i vini della cantina Clos du Moulin aux Moines.

Domaine borgognone situato tra Auxey-Duresses e Meursault, noto per il suo monopole storico 'Clos du Moulin aux Moines' e per la pratica della viticoltura biologica e biodinamica.
Regione: Borgogna (Côte de Beaune)
Paese: Francia
Fondazione: 962
Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté
Vigneto storico e monopole 'Clos du Moulin aux Moines' riconosciuto nel paesaggio della Côte de Beaune Viticoltura biologica e biodinamica praticata sull'intero vigneto dal 2008 Parcelle e cuvée sia bianche che rosse con alcune etichette sperimentali a basso contenuto di solfiti Presenza di altri monopoli nella proprietà Lavorazioni tradizionali in vigna e attenzione alla minimalità in cantina
Storia della cantina
Il sito è un’antica tenuta viticola menzionata già nel Medioevo: il Clos del Moulin aux Moines viene associato ai monaci dell'abbazia di Cluny e alla successiva dipendenza dall'abbazia di Cîteaux. Nel corso dei secoli la proprietà ha cambiato più volte mani; la famiglia Andrieu è indicata come proprietaria controllante dall'acquisizione avvenuta nel 2008, periodo in cui il dominio è stato ristrutturato e rilanciato.
Filosofia produttiva
L’azienda privilegia un approccio a basso intervento per valorizzare il carattere del territorio: coltivazione biologica e biodinamica applicata all'intero vigneto, vendemmia manuale, limitato uso di tecnologie enologiche e alcuni esperimenti di vinificazione a basso solfito per le cuvée alternative.
Territorio e vigneti
Situato nella Côte de Beaune, tra i comuni di Auxey-Duresses e Meursault. Il monopole emblematico è un clos protetto da un muro in pietra con suoli di argilla rossa e calcare, esposto in una posizione bassa bagnata da un ruscello locale. Altri climi di proprietà includono parcelle in Pommard, Pernand-Vergelesses, Saint-Romain e Corpeau.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata