Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC - Katari - Cordero San Giorgio 2022

Katari è un Pinot Grigio dell’Oltrepò Pavese DOC prodotto da Cordero San Giorgio con uve 100% Pinot Grigio. Si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi freschi e floreali, accompagnati da note fruttate di pera e mela e da eleganti sfumature di gelsomino. Al palato è un vino bianco secco, di medio corpo e sostenuto da una spiccata acidità croccante. Fresco, equilibrato e piacevole, lascia una persistenza delicata e armoniosa.

Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, quindi il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino non svolge la fermentazione malolattica e rimane sui lieviti fini in acciaio per circa sei mesi, prima dell’imbottigliamento. Dopo l’imbottigliamento riposa almeno due mesi prima della commercializzazione. Katari è ideale come aperitivo e si abbina con antipasti di pesce, primi piatti a base di pesce, insalate, zuppe leggere e vellutate. È indicato anche con carni bianche, come il pollame.