Piera1899 è una delle realtà vinicole di riferimento nel Nord Est d’Italia. L'azienda è da sempre votata ad un unico obiettivo: ottenere la migliore qualità possibile in vini caratterizzati da piacevolezza e abbinabilità, in grado di competere con le più grandi tradizioni vinicole nel mondo.

La vendemmia viene fatta a fine Agosto. Le uve subiscono una pressatura delicata a cui segue una decantazione naturale del mosto a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura di 14°-15° C. Presa di spuma in autoclave ad una temperatura di 13°- 14° C per circa nove mesi, secondo il Metodo Charmat lungo.

E' una conquista per gli occhi grazie al suo incantevole giallo paglierino con riflessi luminosi e intensi; effervescenza spumeggiante a grana finissima e persistente. Al naso inebria il suo intenso profumo di mela renetta, pesca e pompelmo. Al palato si dimostra secco e fresco, con note agrumate e minerali e lunga persistenza aromatica.

Un calice che decanta qualità e tradizione ma con uno sguardo al futuro. In tavola è un vino molto versatile, difatti si sposa benissimo con tutto il pasto; ma è in abbinamento ad aperitivi, portate a base di pesce, verdure o carni bianche che esalta tutte le sue particolarità tutte da assaporare. Per grandi tavolate, il formato Magnum non lascerà nessuno insoddisfatto e di certo non ne rimarrà nemmeno una goccia.

Informazioni tecniche

La Cantina: Piera 1899