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Pecorino Casadonna IGP - Feudo Antico 2020
Feudo AnticoPecorino 100% Pecorino Terre Aquilane IGP Casadonna 75 cl 2020
44,50 €−19%
Prezzo consigliato: 54,70 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Feudo Antico
- Denominazione
- Pecorino Terre Aquilane IGP Casadonna
- Vitigno
- Pecorino 100%
- Annata
- 2020
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Acidità salina, forte mineralità, aromi freschi agrumati
- Metodo vinificazione
- Fermentazione spontanea; affinamento sui lieviti
- Invecchiamento
- 6 mesi sui lieviti, senza travaso
- Tipo di botte
- Affinamento in fusti di acacia
- Zuccheri residui
- 1,1 g/l
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi verdolini
- Temperatura di servizio
- 10°C
- Abbinamento
- Pesce e crostacei (brodetto, baccalà)
- Regione
- Abruzzo
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Località Casadonna, Castel di Sangro (AQ), 862 m s.l.m.
- Tipologia
- Bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Pecorino Casadonna IGP - Feudo Antico
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Il Pecorino Casadonna IGP di Feudo Antico è un vino bianco che mostra un colore giallo paglierino luminoso. Al naso si apre con delicate note agrumate, richiami di fiori bianchi e sensazioni fruttate di pesca bianca e pera, accompagnate da un filo di erbe aromatiche. L'espansione olfattiva resta su toni puliti e discreti, senza eccessi, offrendo un profilo fresco e lineare. La beva è piacevole e mantiene un equilibrio discreto.
In bocca presenta una buona acidità che sostiene una struttura snella e di pronta beva; il finale è gradevole e leggermente sapido. Si presta ad abbinamenti con antipasti di mare, zuppe leggere, pesce alla griglia e piatti a base di verdure, ma può essere apprezzato anche come vino da aperitivo. Servire a circa 8-10 °C e consumare giovane per coglierne la freschezza caratteristica. Il marchio Feudo Antico firma una proposta semplice e onesta, adatta a chi cerca un bianco quotidiano dal carattere immediato e pulito.
In bocca presenta una buona acidità che sostiene una struttura snella e di pronta beva; il finale è gradevole e leggermente sapido. Si presta ad abbinamenti con antipasti di mare, zuppe leggere, pesce alla griglia e piatti a base di verdure, ma può essere apprezzato anche come vino da aperitivo. Servire a circa 8-10 °C e consumare giovane per coglierne la freschezza caratteristica. Il marchio Feudo Antico firma una proposta semplice e onesta, adatta a chi cerca un bianco quotidiano dal carattere immediato e pulito.
La cantina
Feudo Antico
AbruzzoItalia
Azienda vitivinicola con sede a Tollo (CH), Abruzzo; progetto iniziato nel 2008, focalizzato su pratiche biologiche, archeo‑enologia e valorizzazione del territorio.
La storia
Il progetto è iniziato nel 2008. Durante i reimpianti di Pecorino nel 2013 sono stati individuati resti di una villa rustica romana. Nel 2019 il lavoro sul territorio ha contribuito al riconoscimento della DOCG Tullum.
Filosofia produttiva
"Custodi del territorio": produzione biologica certificata, tutela ambientale, recupero delle pratiche storiche (archeo‑enologia) e approccio enologico a ridotta interventistica (uso di fermentazioni spontanee per alcune linee).
Territorio e vigneti
Vigneti a Tollo (prov. Chieti), collina affacciata sul mare Adriatico (circa 5 km), con vista Majella e Gran Sasso. Coltivazione di vitigni autoctoni come Montepulciano, Pecorino e Passerina.