Pecorino DOCG - BIO - Tullum - Feudo Antico 2024

Questo Pecorino DOCG biologico firmato Feudo Antico è un vino bianco ottenuto dal vitigno Pecorino nell'area di Tullum. Di aspetto luminoso, al naso esprime richiami di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e cenni agrumati, accompagnati da una delicata vena minerale. Al calice si presenta con riflessi paglierini e buona brillantezza; si percepiscono anche leggere note di mela verde, pera e mandorla amara, che contribuiscono a una proposta aromatica pulita e lineare, senza eccessi.

In bocca si rivela equilibrato, con buona struttura, acidità viva e una sapidità che sostiene il sorso fino a un finale di media persistenza. Vino adatto ad abbinamenti con antipasti di mare, primi piatti a base di pesce, pesce alla griglia, crostacei e formaggi freschi; si presta anche a consumi più informali o come vino da aperitivo. Servire fresco, intorno ai 10–12 °C, in calici a tulipano non troppo ampi; si consiglia di consumarlo giovane per apprezzarne la freschezza.