Pommeau de Normandie 70cl - Drouin
Formato: 70 cl
Maggiori informazioni
IVA e tasse incl.
| Drouin | |
| Aperitivo a base di sidro e acquavite di mele | |
| Dolce, fruttato, note di mela e vaniglia | |
| Succo di mele, acquavite di mele | |
| 70 cl | |
| 17.0% | |
| Botti di rovere | |
| Minimo 14 mesi | |
| Ambra chiaro | |
| Servire fresco, aperitivo o dessert |
Al calice si presenta con un colore ambrato luminoso, mentre al naso emergono profumi delicati e intensi di mela matura, fiori e vaniglia. Il palato accoglie una struttura vellutata e rotonda, con note dolci di mela cotta, miele e una leggera punta di spezie che accompagnano un finale persistente e armonioso. Questo Pommeau è ideale per accompagnare dessert a base di frutta o formaggi stagionati, ma si presta anche a momenti di degustazione da solo, come aperitivo raffinato o digestivo.
Un’eccellenza liquida che racconta l’essenza della Normandia attraverso un equilibrio gustativo inconfondibile.
Christian Drouin (Drouin)
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Christian Drouin (Drouin).
Distillazione
Doppia distillazione in alambicco a ripasso da 2.500 L; prima distillazione per ottenere 'petites eaux' (~30°), seconda distillazione fino a ~70°, con tagli di teste e code calibrati in base alla qualità del sidro.
Invecchiamento
Invecchiamento principalmente in piccole botti di rovere (molti fusti di reimpiego) che favoriscono uno scambio legno-aria accentuato; uso di botti usate per Sherry, Porto, Banyuls per apportare colore e complessità; travasi e assemblaggi eseguiti in botti più grandi quando necessario.