Prosecco Superiore Asolo DOCG - Serafini e Vidotto

Name: Prosecco Superiore Asolo DOCG - Serafini e Vidotto
Brand: Serafini e Vidotto
SKU: Fontana-8KS00206
Price: 15.46 EUR
Availability: InStock

Serafini e Vidotto

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Serafini e Vidotto
Denominazione	Prosecco Superiore Asolo DOCG
Vitigno	Glera
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali, fruttate, mela verde, agrumi
Metodo vinificazione	Metodo Charmat, rifermentazione in autoclave
Zuccheri residui	Secco o extra dry
Regione	Veneto
Zona di produzione	Asolo, provincia di Treviso
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Acciaio inox
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 1-2 anni
Abbinamento	Aperitivi, antipasti leggeri, pesce

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Descrizione

Il Prosecco Superiore Asolo DOCG di Serafini e Vidotto nasce nelle colline dell’area di Asolo, un territorio vocato tra le più rinomate del Veneto per la produzione di spumanti di qualità. Ottenuto principalmente da uve Glera, questo Prosecco si distingue per freschezza e finezza, esaltate da un metodo di rifermentazione in autoclave che conserva l’effervescenza vivace e cremosa.

All’olfatto si apre con profumi delicati di fiori bianchi, mela verde e sentori di agrumi, mentre al gusto si presenta equilibrato, con un’acidità ben calibrata e un retrogusto leggermente minerale che richiama il terroir asolano. Questa bollicina raffinata è ideale per accompagnare antipasti, pesce leggero e piatti della cucina mediterranea, ma si presta con eleganza anche come aperitivo. Un esempio di come la tradizione e la cura artigianale valorizzino un vitigno autoctono, in un territorio d’eccellenza.

La cantina

Serafini e Vidotto – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Serafini e Vidotto.

Azienda vinicola di Nervesa della Battaglia (TV), sulle colline del Montello, conosciuta per tagli bordolesi e spumanti: produzione orientata alla qualità, raccolta manuale e pratiche agricole a basso impatto.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1986

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera

Montello e Colli Asolani DOC come area produttiva principale Forte orientamento alla sostenibilità e alla biodiversità Vini a base di Cabernet e Merlot con etichette di punta come Il Rosso dell'Abazia Produzione di spumanti tra cui Asolo Prosecco Superiore DOCG

Acquista tutti i vini Serafini e Vidotto La cantina Serafini e Vidotto

Storia della cantina

Fondata da Francesco Serafini e Antonello Vidotto, l'azienda si è sviluppata sui rilievi del Montello combinando la tradizione locale con varietà internazionali. Nel tempo ha ampliato la cantina, mantenendo un approccio artigianale e puntando su vini che esprimono carattere e territorio.

Filosofia produttiva

Lavorare il paesaggio con rispetto: la filosofia aziendale privilegia la cura del suolo e della biodiversità, interventi agronomici mirati e la minima manipolazione in cantina per preservare la purezza del frutto e l'identità territoriale.

Territorio e vigneti

Situata nel comprensorio Montello e Colli Asolani, l'azienda sfrutta esposizioni favorevoli e suoli a prevalenza di argille ferritizzate. Il territorio è caratterizzato dalla vicinanza al fiume Piave e da colline che favoriscono varietà come Cabernet, Manzoni, Recantina e Glera.

Premi e riconoscimenti

Certificazioni e riconoscimenti legati alla sostenibilità. Riconoscimenti enogastronomici e citazioni su testate: ad esempio menzione del Rosso dell'Abazia nelle classifiche di Gambero Rosso e valutazioni su testate internazionali riportate da distributori.