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Prosecco Superiore Asolo DOCG - Serafini e Vidotto
Serafini e VidottoGlera Prosecco Superiore Asolo DOCG 75 cl
14,50 €−14%
Prezzo consigliato: 16,80 €
IVA e tasse incl.
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Per acquisti da 6 bottiglie (o multipli) si applica il Prezzo Cartone (-8%).
Il prezzo indicato è sempre riferito alla singola bottiglia. Il vantaggio viene applicato automaticamente al Carrello.Informazioni tecniche
- Produttore
- Serafini e Vidotto
- Denominazione
- Prosecco Superiore Asolo DOCG
- Vitigno
- Glera
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note floreali, fruttate, mela verde, agrumi
- Metodo vinificazione
- Metodo Charmat, rifermentazione in autoclave
- Invecchiamento
- Acciaio inox
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Zuccheri residui
- Secco o extra dry
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 6-8°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 1-2 anni
- Abbinamento
- Aperitivi, antipasti leggeri, pesce
- Regione
- Veneto
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Asolo, provincia di Treviso
- Tipologia
- Spumante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Prosecco Superiore Asolo DOCG - Serafini e Vidotto
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Il Prosecco Superiore Asolo DOCG di Serafini e Vidotto nasce nelle colline dell’area di Asolo, un territorio vocato tra le più rinomate del Veneto per la produzione di spumanti di qualità. Ottenuto principalmente da uve Glera, questo Prosecco si distingue per freschezza e finezza, esaltate da un metodo di rifermentazione in autoclave che conserva l’effervescenza vivace e cremosa.
All’olfatto si apre con profumi delicati di fiori bianchi, mela verde e sentori di agrumi, mentre al gusto si presenta equilibrato, con un’acidità ben calibrata e un retrogusto leggermente minerale che richiama il terroir asolano. Questa bollicina raffinata è ideale per accompagnare antipasti, pesce leggero e piatti della cucina mediterranea, ma si presta con eleganza anche come aperitivo. Un esempio di come la tradizione e la cura artigianale valorizzino un vitigno autoctono, in un territorio d’eccellenza.
All’olfatto si apre con profumi delicati di fiori bianchi, mela verde e sentori di agrumi, mentre al gusto si presenta equilibrato, con un’acidità ben calibrata e un retrogusto leggermente minerale che richiama il terroir asolano. Questa bollicina raffinata è ideale per accompagnare antipasti, pesce leggero e piatti della cucina mediterranea, ma si presta con eleganza anche come aperitivo. Un esempio di come la tradizione e la cura artigianale valorizzino un vitigno autoctono, in un territorio d’eccellenza.
La cantina
Serafini e Vidotto
VenetoItaliaDal 1986
Azienda vinicola di Nervesa della Battaglia (TV), sulle colline del Montello, conosciuta per tagli bordolesi e spumanti: produzione orientata alla qualità, raccolta manuale e pratiche agricole a basso impatto.
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera
- Montello e Colli Asolani DOC come area produttiva principale
- Forte orientamento alla sostenibilità e alla biodiversità (certificazione Biodiversity Friend)
- Vini a base di Cabernet e Merlot con etichette di punta come Il Rosso dell'Abazia
- Produzione di spumanti tra cui Asolo Prosecco Superiore DOCG
La storia
Fondata da Francesco Serafini e Antonello Vidotto (attivi come soci fondatori sin dagli anni Ottanta), l'azienda si è sviluppata sui rilievi del Montello combinando la tradizione locale con varietà internazionali. Nel tempo ha ampliato la cantina, mantenendo un approccio artigianale e puntando su vini che esprimono carattere e territorio.
Filosofia produttiva
Lavorare il paesaggio con rispetto: la filosofia aziendale privilegia la cura del suolo e della biodiversità, interventi agronomici mirati e la minima manipolazione in cantina per preservare la purezza del frutto e l'identità territoriale.
Territorio e vigneti
Situata nel comprensorio Montello e Colli Asolani (provincia di Treviso, regione Veneto), l'azienda sfrutta esposizioni favorevoli e suoli a prevalenza di argille ferritizzate. Il territorio è caratterizzato dalla vicinanza al fiume Piave e da colline che favoriscono varietà come Cabernet, Manzoni, Recantina e Glera.
Premi e riconoscimenti
Certificazioni e riconoscimenti legati alla sostenibilità (certificazione Biodiversity Friend; Bandiera Verde Agricoltura - CIA, 2011). Riconoscimenti enogastronomici e citazioni su testate: ad esempio menzione del Rosso dell'Abazia nelle classifiche di Gambero Rosso e valutazioni su testate internazionali riportate da distributori (es. riferimento a 89 punti su scheda distributore).