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Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT - Attems 2021

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Attems
Denominazione	Venezia Giulia IGT
Vitigno	Ribolla Gialla
Annata	2021
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fresco, floreale, fruttato, note minerali
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Friuli Venezia Giulia
Zona di produzione	Venezia Giulia
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	4 mesi in acciaio sulle fecce nobili
Colore	Bianco paglierino chiaro
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 2-3 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Antipasti, pesce, piatti leggeri

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Descrizione

Dopo la raccolta manuale nel mese di settembre, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto viene lasciato depositare per un periodo di 24-48 ore. In seguito, la fermentazione alcolica inizia sul mosto chiaro e prosegue a una temperatura di 15°C per un periodo di 20 giorni. Questa fase di vinificazione avviene in contenitori d'acciaio, con i vini mantenuti a basse temperature, evitando il processo di fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione, il vino riposa per 4 mesi sulle fecce nobili, che vengono regolarmente messe in sospensione.

Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdi, mentre al naso emergono aromi di timo, limone, nocciola e fiori bianchi. Nel corpo leggero di questo vino, spicca un'acidità vivace che accompagna note di chinotto e mela cotogna. Il finale, secco e minerale, si distingue per la sua precisione e nitidezza.

Ideale per l'aperitivo, questo vino si presta magnificamente a essere degustato in abbinamento con sformati di verdure e torte salate, ma anche con primi piatti a base di pesce.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione

Friuli Venezia Giulia

La cantina

Attems – Cantina in Friuli-Venezia Giulia

Scopri la storia e i vini della cantina Attems.

Azienda vitivinicola del Collio (Friuli-Venezia Giulia) nota per i vini bianchi di carattere, in particolare il Sauvignon Blanc 'Cicinis' e la Ribolla Gialla 'Trebes'.

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Paese: Italia

Vitigni: Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot

Tenuta storica del Collio con documentazione viticola risalente al 1106 Superficie aziendale dichiarata: 44 ettari su terrazze esposte a sud Vini simbolo: Cicinis e Trebes Proprietà e gestione: gruppo Marchesi Frescobaldi Sede e cantina: Capriva del Friuli — coordinate GPS pubblicate dall'azienda

Acquista tutti i vini Attems La cantina Attems

Storia della cantina

Il nome Attems è legato alla lunga presenza della famiglia nei Colli del Friuli: documenti citano possedimenti vitati già nel 1106 e registrazioni di produzione nei libri mastri del 1764. La tenuta ha attraversato le vicende storiche locali e, dal 2000, è gestita dal gruppo Marchesi Frescobaldi, che ne ha mantenuto l'identità e la vocazione territoriale.

Filosofia produttiva

Produzione orientata all'espressione del territorio: cura del vigneto e vinificazione che rispettano l'equilibrio del terroir, valorizzando vitigni autoctoni e internazionali presenti nel Collio.

Territorio e vigneti

Vigneti su declivi terrazzati del Collio Goriziano, esposti a sud e protetti dai venti; su suoli di tipo 'ponca' tipici della zona, condizioni favorevoli per vini bianchi di precisione e finezza.

Premi e riconoscimenti

Presenza in concorsi e premi internazionali: medaglie/Sanctioni ai Sakura Japan Women's Wine Awards per etichette come Trebes e riconoscimenti nelle recensioni internazionali; le singole medaglie e annate sono documentate dalle classifiche dei concorsi citati.