A partire dalla vendemmia 1997, una delle più interessanti del decennio, la Monchiero Carbone ha iniziato la produzione del Roero Riserva “Printi”. Il messaggio che questa selezione racchiude in sé è quello di un prodotto che può confrontarsi con i rossi piemontesi più strutturati, in grado di affrontare in assoluta tranquillità periodi di invecchiamento decisamente lunghi senza però dover rinunciare all’eleganza tipica dei Nebbioli coltivati sulle colline del Roero.

Le uve vengono raccolte verso la metà di Ottobre. La macerazione con le bucce è sempre lunga e lenta per dar modo al mosto di arricchirsi di tutte le componenti naturali racchiuse nell’acino. Dopo la svinatura il vino viene messo in legni piccoli di diversi passaggi, dove conclude la fermentazione malolattica e dove rimane per almeno 22-24 mesi. Un altro anno di maturazione nella tranquillità delle antiche cantine dopo l’imbottigliamento prepara il prodotto al suo debutto.

Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso è raffinato e molto aromatico, risaltano in un primo momento i profumi fruttati di lampone e mora, e successivamente si affermano sentori di cacao, cannella e legni nobili. L’ingresso al palato è pieno e di gran carattere, a cui fa seguito un’ottima progressione tannica. L'eleganza dei tannini roerini e il perfetto equilibrio tra questi e l'alcol sfociano in un finale lungo e armonioso tutto da gustare.

La notevole struttura e la pienezza di questo vino richiedono portate di carne importanti, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati. Un rosso di grande pregio e qualità che dopo il primo sorso regalerà subito grandi emozioni.

Informazioni tecniche

La Cantina: Monchiero Carbone