Rosso di Montalcino DOC 2018 - La Serena Bottle of Italy

Rosso di Montalcino DOC - La Serena 2018

La Serena

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Formato: 75 cl

-13%

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Informazioni tecniche

Produttore	La Serena
Denominazione	Rosso di Montalcino DOC
Vitigno	Sangiovese
Annata	2018
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note floreali
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione	Toscana
Zona di produzione	Montalcino
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere grandi o tonneaux
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati, piatti toscani

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Descrizione

Durante l'ultima settimana di Settembre inizia la vendemmia delle uve del Rosso di Montalcino, selezionate con cura queste vengono poi diraspate e in seguito messe a fermentare all’interno di botti in acciaio a temperatura controllata.

Rosso di Montalcino è caratterizzato da un invecchiamento in legno di circa 12 mesi, e in seguito un affinamento in bottiglia, utile e necessario per portarlo alla giusta maturazione. Un vino con caratteristiche di complessità non comuni il breve processo di produzione.

Un vino che presenta caratteristiche molto simili ad un Brunello, seppur semplificato e notevolmente più giovane. Veste un colore rosso rubino brillante e luminoso. All'olfatto regala un ricco e seducente bouquet fruttato e floreale, mentre presenta sin dal primo sorso un aroma intenso e balsamico, tannico al punto giusto e con un’acidità vibrante che lo rende estremamente bilanciato.

Molto piacevole in abbinamento a portate a base di carne, arrosti, pizza e formaggi di media stagionatura.

La cantina

Cantina La Serena – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Cantina La Serena.

Azienda vinicola di Montalcino (Siena) guidata dalla famiglia Mantengoli, focalizzata su Sangiovese in purezza e su vini tipici di Montalcino con approccio di gestione biologica dei vigneti.

Regione: Toscana

Paese: Italia

Fondazione: 1988

Vitigni: Sangiovese

Produzione di Brunello di Montalcino 100% Sangiovese Vigneti gestiti con approccio biologico; cantina progettata con attenzione alla sostenibilità Azienda a conduzione familiare, attività produttiva con etichetta La Serena avviata alla fine degli anni '80

Acquista tutti i vini Cantina La Serena La cantina Cantina La Serena

Storia della cantina

I terreni appartengono alla famiglia Mantengoli da inizio Novecento; la produzione con l'etichetta La Serena è iniziata alla fine degli anni Ottanta quando i membri più giovani della famiglia hanno sviluppato l'azienda come produttore di Brunello e Rosso di Montalcino. Negli anni l'azienda ha ampliato le superfici vitate e affermato una produzione focalizzata sul Sangiovese locale. Recentemente la cantina è entrata a far parte della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.

Filosofia produttiva

L'azienda dichiara un approccio improntato al rispetto del suolo e alla minima interferenza: vigneti gestiti con criteri biologici e pratiche in cantina orientate alla sostenibilità. L'enfasi è posta sull'espressione del territorio e sulla cura scrupolosa dalla vite alla bottiglia.

Territorio e vigneti

Situata a Montalcino, i vigneti sono collocati su terreni con presenza di tufo, marne, argille e sabbia e si trovano su versanti con buona escursione altimetrica; in alcune descrizioni si riporta un'altitudine intorno ai 400 m s.l.m. e suoli ben drenati che favoriscono l'espressione del Sangiovese locale.