Saint-Amour Les Champs-Grillés - Domaines Chermette

Pierre-Marie Chermette

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Formato: 75 cl

-14%

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Informazioni tecniche

Produttore	Pierre-Marie Chermette
Denominazione	Saint-Amour
Vitigno	Gamay
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note floreali
Metodo vinificazione	Fermentazione tradizionale con macerazione carbonica
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Beaujolais
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	14-16°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi, piatti rustici

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Descrizione

Il Saint-Amour Les Champs-Grillés di Domaines Chermette è un esempio squisito di come il terroir del Beaujolais possa esprimersi attraverso il vitigno Gamay. Questo vino proviene dalla prestigiosa appellation Saint-Amour, conosciuta per produrre vini che combinano eleganza e struttura.

La cuvée "Les Champs-Grillés" è caratterizzata da un processo di vinificazione attento, che si focalizza sulla esaltazione delle quali aromatische del Gamay; maturazione in botti di rovere usate contribuisce ad arricchire il profilo senza sovrastare il carattere fruttato del vitigno. Il risultato è un vino di corpo medio, con un bouquet ricco di aromi di frutti rossi, spezie lievi e un sottile tocco di vaniglia. Al palato, si presenta equilibrato, con una buona acidità e tannini morbidi che ne promettono una buona capacità di invecchiamento.

Perfetto da servire a una temperatura di 16-18°C, il Saint-Amour Les Champs-Grillés si abbina splendidamente con piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati. Un vino che porta in tavola l'eleganza e il fascino del suo terroir.

La cantina

Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette) – Cantina in Beaujolais (Auvergne‑Rhône‑Alpes)

Scopri la storia e i vini della cantina Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette).

Produttore familiare del Beaujolais (Saint‑Vérand) noto per vini di terroir in stile tradizionale, inclusi cru del Beaujolais e un Crémant de Bourgogne; pratica viticoltura sostenibile con certificazione HVE3.

Regione: Beaujolais (Auvergne‑Rhône‑Alpes)

Paese: Francia

Vitigni: Gamay, Chardonnay

Azienda storica di famiglia con radici documentate dal 1636. Stile produttivo tradizionale del Beaujolais: vinificazioni a basso intervento, primeur non chaptalizzati per alcune cuvée. Certificazione HVE3 per la viticoltura sostenibile. Produzione di cru riconosciuti. Realizza anche un Crémant de Bourgogne.

Acquista tutti i vini Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette) La cantina Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette)

Storia della cantina

La famiglia è presente nella località Le Vissoux fin dal XVII secolo. L'azienda viene gestita dalla famiglia Chermette con passaggi generazionali evidenziati dal fatto che Pierre‑Marie prese la conduzione dell'azienda nel 1982, consolidando la vendita in bottiglia e uno stile produttivo tradizionale. Negli anni '90 e 2000 la proprietà ha acquistato parcelle nei cru e ha sviluppato una gamma diversificata, oltre ad avviare la produzione di Crémant de Bourgogne. Dal 2017 Jean‑Etienne è entrato nell'attività familiare e nel 2023 ha assunto la direzione della SARL Famille Chermette; nel 2018 il domaine ha adottato la denominazione Domaines Chermette per riflettere la pluralità di parcelle e appellations.

Filosofia produttiva

«L'arte di fare il vino il più vicino possibile all'uva»: approccio a minima interventistica in vigna e in cantina, vendemmia manuale e selezione, vinificazioni tradizionali di tipo beaujolais, uso di lieviti indigeni, limitazione dei solfiti, assenza di chaptalizzazione per molte cuvée e attenzione alla sostenibilità ambientale.

Territorio e vigneti

Situato a Saint‑Vérand nella zona delle 'Pierres Dorées' nel Beaujolais meridionale. L'azienda lavora parcelle distribuite tra diversi cru del Beaujolais con terroir che vanno dai graniti del Moulin‑à‑Vent ai terreni argillo‑calcari utilizzati anche per Chardonnay destinato al Beaujolais Blanc.

Premi e riconoscimenti

Cuvée come 'Les Trois Roches' e altre hanno ottenuto punteggi elevati e riconoscimenti su pubblicazioni specializzate a più annate.