Salice Salentino Riserva - Moros - Masseria Surani 2019

Il Salice Salentino Riserva di Masseria Surani esprime con misura la struttura attesa da una proposta riservata del territorio. Di colore profondo, mostra riflessi rubino e una trama olfattiva ricca di frutta matura, cenni floreali e speziature discrete che emergono con l’aerazione. Alla degustazione rivela una materia centrata, tannini ben integrati e una progressione gustativa sostenuta da una buona sapidità, con un finale persistente che invita a un secondo assaggio.

Si presta con naturalezza ad abbinamenti con piatti della tradizione a base di carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, ma regge bene anche preparazioni più saporite a base di funghi o sughi ricchi. Si consiglia di aprirlo prima del servizio per consentire ai profumi di dispiegarsi; la temperatura di servizio consigliata è fresca ma non fredda. Ideale per chi cerca un rosso da accompagnare a cene sostanziose, mantenendo comunque una complessità non eccessiva. Si apprezza sia in momenti conviviali che in occasioni più formali.