Spumante Millesimato Pas Dosé - Jeroboam - Contratto

Spumante Millesimato Pas Dosé - Jeroboam - Contratto 2021

Name: Spumante Millesimato Pas Dosé - Jeroboam - Contratto
Brand: Contratto
SKU: VELIER-1181
Price: 161.35 EUR
Availability: InStock

Contratto

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Formato: 300 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Contratto
Denominazione	Spumante Millesimato Pas Dosé
Vitigno	80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Annata	2021
Gradazione	12.5%
Formato	300 cl
Profilo aromatico	Note di lievito, crosta di pane, frutta secca
Metodo vinificazione	Metodo Classico
Zuccheri residui	0-3 g/l
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Canelli, Asti
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 36 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Botti di acciaio e bottiglia per rifermentazione
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	1-2 anni
Abbinamento	Aperitivi, pesce, antipasti leggeri

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Descrizione

Lo Spumante Millesimato Pas Dosé Jeroboam di Contratto rappresenta l’essenza dell’eleganza spumantistica piemontese, prodotto nella rinomata zona delle Langhe, terra celebre per i suoi vigneti di alta qualità. Realizzato principalmente con uve Chardonnay, questo spumante millesimato nasce da un’attenta vendemmia manuale, selezionando solo grappoli in perfetta maturazione per garantire purezza e complessità al prodotto finale.

Il termine "Pas Dosé" indica l’assenza di liqueur d’expedition, ovvero nessuna aggiunta di zucchero dopo la seconda fermentazione in bottiglia, consegnando così un vino secco, lineare e estremamente elegante. L’affinamento sui lieviti in bottiglia per diversi anni valorizza una struttura fine, con perlage persistente e cremoso. Al naso si sprigionano note di mela verde, agrumi freschi e leggere sfumature minerali che si confermano al palato, accompagnate da una vibrante acidità e un finale pulito e sapido.

Perfetto per accompagnare antipasti di mare, crudité di pesce o raffinate preparazioni a base di crostacei, questo spumante Jeroboam di Contratto è sinonimo di grande artigianalità e rispetto del territorio, ideale per celebrare momenti speciali e raffinati.

La cantina

Contratto – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Contratto.

Storica casa spumantistica di Canelli (Piemonte) specializzata nel Metodo Classico; produce anche vermouth e liquori e conserva ampie cantine sotterranee riconosciute dall’UNESCO.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1867

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Moscato

Cantine sotterranee storiche riconosciute patrimonio UNESCO. Pioniere del Metodo Classico in Italia; primo spumante millesimato prodotto nel 1919. Produzione storica di vermouth e liquori con ricette tradizionali. Vigneti in Alta Langa dedicati a Pinot Noir e Chardonnay. Forte orientamento alla viticoltura biologica e alle basse rese in vigna.

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Storia della cantina

Fondata da Giuseppe Contratto nel 1867 a Canelli, l’azienda iniziò con la vinificazione di uve moscato e la produzione di spumanti rifermentati in bottiglia. Nei primi decenni del Novecento i vini Contratto conquistarono mercati esteri e forniture regali; nel 1919 l’azienda realizzò il primo spumante italiano millesimato. Dal 1920 si affiancò la produzione di vermouth e liquori. La famiglia Contratto rimase alla guida fino al 1993, anno in cui l’azienda passò alla famiglia Bocchino; successivamente, nel 2011, la proprietà fu acquisita dalla famiglia Rivetti, che ha rilanciato la produzione di Metodo Classico e ampliato la presenza in Alta Langa.

Filosofia produttiva

Linea orientata alla qualità in vigna e al rispetto del territorio: attenzione alla cura dei vigneti, rese contenute e pratiche agronomiche orientate alla coltivazione biologica, con l’obiettivo di esprimere l’identità del territorio attraverso spumanti di lunga maturazione.

Territorio e vigneti

Sede storica a Canelli, nella provincia di Asti. L’azienda opera anche con vigneti in Alta Langa per Pinot Noir e Chardonnay; le cantine storiche sotterranee scavate nel tufo costituiscono una risorsa per l’affinamento dei Metodo Classico.

Premi e riconoscimenti

Numerosi riconoscimenti da guide e critici.