Spumante Millesimato Pas Dosé - Mathusalem - Contratto 2021

Lo Spumante Millesimato Pas Dosé Mathusalem di Contratto rappresenta un’eccellenza del territorio del Piemonte, espressione pura del vitigno Chardonnay coltivato con passione nelle colline di Canelli. Questo Metodo Classico si distingue per l’assenza di zuccheri aggiunti nella fase di dosaggio, lasciando al vino una naturale freschezza e una struttura vivace che si fa apprezzare ad ogni sorso.

Il lungo affinamento sui lieviti, che può superare i 60 mesi, conferisce a questo millesimato una complessità aromatica rara, con sentori di pane tostato, mandorla fresca e leggere note minerali tipiche del suolo calcareo della zona. Al palato è elegante e fresco, con una perfetta armonia tra acidità e cremosità, elementi che lo rendono ideale per accompagnare piatti raffinati a base di pesce come tartare e crostacei, o per momenti di degustazione meditativa.

La veste di questo Pas Dosé in formato Mathusalem esalta ulteriormente la sua personalità, affermandolo come un vino da collezione e celebrativo, capace di sorprendere con la sua purezza e la sua disarmante autenticità. Un vero gioiello della tradizione spumantistica italiana.