Spumante Millesimato Pas Dosé - Mathusalem - Contratto

Spumante Millesimato Pas Dosé - Mathusalem - Contratto 2021

Name: Spumante Millesimato Pas Dosé - Mathusalem - Contratto
Brand: Contratto
SKU: VELIER-1182
Price: 294.29 EUR
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Contratto

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Formato: 600 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Contratto
Denominazione	Spumante Millesimato Pas Dosé
Vitigno	Moscato Bianco
Annata	2021
Gradazione	12.5%
Formato	600 cl
Profilo aromatico	Note floreali e fruttate, elegante e fresco
Metodo vinificazione	Metodo Classico
Zuccheri residui	0-3 g/l
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Canelli, Asti
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Almeno 24 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Botti di acciaio e bottiglia per rifermentazione
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Da consumare entro 5 anni
Abbinamento	Aperitivi, pesce, antipasti leggeri

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Descrizione

Lo Spumante Millesimato Pas Dosé Mathusalem di Contratto rappresenta un’eccellenza del territorio del Piemonte, espressione pura del vitigno Chardonnay coltivato con passione nelle colline di Canelli. Questo Metodo Classico si distingue per l’assenza di zuccheri aggiunti nella fase di dosaggio, lasciando al vino una naturale freschezza e una struttura vivace che si fa apprezzare ad ogni sorso.

Il lungo affinamento sui lieviti, che può superare i 60 mesi, conferisce a questo millesimato una complessità aromatica rara, con sentori di pane tostato, mandorla fresca e leggere note minerali tipiche del suolo calcareo della zona. Al palato è elegante e fresco, con una perfetta armonia tra acidità e cremosità, elementi che lo rendono ideale per accompagnare piatti raffinati a base di pesce come tartare e crostacei, o per momenti di degustazione meditativa.

La veste di questo Pas Dosé in formato Mathusalem esalta ulteriormente la sua personalità, affermandolo come un vino da collezione e celebrativo, capace di sorprendere con la sua purezza e la sua disarmante autenticità. Un vero gioiello della tradizione spumantistica italiana.

La cantina

Contratto – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Contratto.

Storica casa spumantistica di Canelli (Piemonte) specializzata nel Metodo Classico; produce anche vermouth e liquori e conserva ampie cantine sotterranee riconosciute dall’UNESCO.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1867

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Moscato

Cantine sotterranee storiche riconosciute patrimonio UNESCO. Pioniere del Metodo Classico in Italia; primo spumante millesimato prodotto nel 1919. Produzione storica di vermouth e liquori con ricette tradizionali. Vigneti in Alta Langa dedicati a Pinot Noir e Chardonnay. Forte orientamento alla viticoltura biologica e alle basse rese in vigna.

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Storia della cantina

Fondata da Giuseppe Contratto nel 1867 a Canelli, l’azienda iniziò con la vinificazione di uve moscato e la produzione di spumanti rifermentati in bottiglia. Nei primi decenni del Novecento i vini Contratto conquistarono mercati esteri e forniture regali; nel 1919 l’azienda realizzò il primo spumante italiano millesimato. Dal 1920 si affiancò la produzione di vermouth e liquori. La famiglia Contratto rimase alla guida fino al 1993, anno in cui l’azienda passò alla famiglia Bocchino; successivamente, nel 2011, la proprietà fu acquisita dalla famiglia Rivetti, che ha rilanciato la produzione di Metodo Classico e ampliato la presenza in Alta Langa.

Filosofia produttiva

Linea orientata alla qualità in vigna e al rispetto del territorio: attenzione alla cura dei vigneti, rese contenute e pratiche agronomiche orientate alla coltivazione biologica, con l’obiettivo di esprimere l’identità del territorio attraverso spumanti di lunga maturazione.

Territorio e vigneti

Sede storica a Canelli, nella provincia di Asti. L’azienda opera anche con vigneti in Alta Langa per Pinot Noir e Chardonnay; le cantine storiche sotterranee scavate nel tufo costituiscono una risorsa per l’affinamento dei Metodo Classico.

Premi e riconoscimenti

Numerosi riconoscimenti da guide e critici.