La qualità riconosciuta ai vini di Piera 1899 è il risultato di un impegno quotidiano, fondato sul rispetto per il territorio e per la sua tradizione e alimentato da un’innata capacità di innovare.

L'epoca di vendemmia di questo vitigno ha inizio alla fine di Settembre. La vinificazione in rosso avviene con macerazione prolungata per 15-20 giorni a una temperatura di 26° - 28° C. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con successivo affinamento sul deposito fine in botti grandi fino a primavera.

Al calice si presenta con un colore rosso rubino vivace, con riflessi violacei. Al naso sprigiona profumi di frutta rossa, tipiche note erbacee e di peperone. Al palato risaltano sentori balsamici e di erbe aromatiche mediterranee come l’origano; un vino di notevole struttura, ma vellutato e morbido in bocca e con un finale tutto da assaporare.

Portare in tavola questo Cabernet Franc è una certezza, soprattutto se in abbinamento con piatti di carni rosse, arrosti, salumi e formaggi stagionati.

Informazioni tecniche

La Cantina: Piera 1899