Piera1899 è una delle realtà vinicole di riferimento nel Nord Est d’Italia; l'azienda è da sempre votata ad un unico obiettivo: ottenere la migliore qualità possibile in vini caratterizzati da piacevolezza e abbinabilità, in grado di competere con le più grandi tradizioni vinicole nel mondo.

La vendemmia di questo Chardonnay  inizia la seconda decade di Settembre. L’uva raccolta al giusto grado di maturazione, viene diraspata e sottoposta a breve macerazione a freddo per una notte e seguente pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta a una temperatura di 16°-18°C che si protrae per circa 25/30 giorni. La maturazione continua in vasche di acciaio, sul deposito fine per circa 6/7 mesi con bâtonnage frequenti.

Nel calice ha un colore giallo paglierino intenso e brillante, con tonalità dorate. Al naso infonde note fruttate di mela, pera e soprattutto ananas. Al palato denota freschezza ed equilibrio, presenta sentori di frutta secca come la noce e la nocciola, su un fondo di note di miele.

Un vino che racconta la quintessenza di un territorio intriso di conoscenza, bellezza e tradizioni; un calice di qualità ottimo durante un aperitivo, abbinato a primi piatti di pesce, a portate a base di carni bianche, crostacei e molluschi.

Informazioni tecniche

La Cantina: Piera 1899